【苜蓿肉】
【工艺】：清炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 贫血食谱 健脾开胃食谱 单身食谱 青少年食谱
【做法】：1. 鸡蛋磕入碗中，用筷子搅匀。将猪瘦肉切成片，用少许蛋清、湿淀粉上浆拌匀。2. 黄瓜斜刀切成长段，放平后直刀切成菱形片。干木耳泡发好，撕成小块。3. 炒锅加油烧至五成热时，将肉片放入滑散，捞出沥油。4. 锅内留底油烧热，放入葱花、姜末爆锅，烹入料酒、清水，加入肉片，用精盐、味精调味，加入木耳、黄瓜片，开锅后浇入鸡蛋慢慢炒匀，淋上香油出锅。
【清炒竹笋】
【工艺】：清炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：减肥瘦身食谱 便秘食谱 清热解毒食谱
【做法】：1. 竹笋剥去皮，除去老的部分，切成薄片或丝，备用；2. 烧热锅，放植物油，烧至九成热时，放葱（切末）入锅内煸香；3. 将竹笋、姜（切末）、盐放入锅内，翻炒至笋熟时，加味精，再翻炒几下，起锅装盘。
【炒芹菜】
【工艺】：清炒
【口味】：本味咸鲜
【标签】：便秘食谱 利尿食谱 止血调理食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1. 切去芹菜根须，除去菜叶和老根，取其嫩梗放入清水中洗净沥水，切成4厘米长的段；2. 将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至六成热时，放入花椒略炒即取出不用；3. 再让入葱花稍爆，随即倒入芹菜翻炒均匀后，加入酱油、盐，再翻炒数下，即可出锅装盘。
【炒红苋菜】
【工艺】：清炒
【口味】：蒜香味
【标签】：私家菜 清热解毒食谱 便秘食谱 利尿食谱
【做法】：1. 择去红苋菜根，放入清水中，搓洗干净，沥干水，待用；2. 大蒜去皮洗净捣成蒜泥；3. 炒锅放在中火上，放入少许猪油；4. 待油温达到七成热时，放入蒜泥、红苋菜翻炒几下，放入盐、味精，装盘即可。
【清炒茼蒿菜】
【工艺】：清炒
【口味】：清香味
【标签】：私家菜 春季养生食谱 便秘食谱
【做法】：1. 选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水； 2. 将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，淋上香油，趁热上桌供食。
【清炒虾仁】
【工艺】：清炒
【口味】：酸甜味
【标签】：素斋菜 便秘食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 糖尿病食谱
【做法】：1. 将南荠去皮，放在锅内煮熟，过凉水，一切两瓣，用一个半圆形铁片将南荠挖成虾仁形，即成素虾仁；2. 将素虾仁用玉米粉拌一下；3. 当油锅烧至约七成热时，把素虾仁下油锅过油，等素虾仁浮起抽面即捞出；4. 把锅烧热，倒入花生油，把葱姜末煸一下，再倒入豌豆、番茄酱、盐、味精、料酒，加少量好汤，烧制；5. 等锅开后，把炸好的素虾仁倒入锅内翻炒几下即可出锅。
【奶汁番茄】
【工艺】：清炒
【口味】：酸甜味
【标签】：私家菜 便秘食谱 孕早期食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1.先将番茄洗净，用开水烫1至2分钟，去皮，切片；黄瓜劈为两半，切成斜成刀片；水发玉兰片切成薄片待用。2.在炒锅中加入猪油，烧热后用葱炝锅，再加入番茄、黄瓜片、玉兰片，然后加入高汤、精盐、味精、用水淀粉勾芡，炒匀出锅即可。
【清炒翠衣】
【工艺】：清炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：利尿食谱 私家菜
【做法】：1. 将西瓜皮去除表皮洗净，切成细丝；2. 小葱去根、老叶，洗净切成末；3. 鲜辣椒去蒂、籽洗净，切成细丝；4. 炒锅注油烧热，下入葱末炒出香味，放入瓜丝、辣椒丝煸炒，加精盐、白糖翻炒均匀，撒入味精即可。
【清炒韭菜】
【工艺】：清炒
【口味】：清香味
【标签】：私家菜 便秘食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱
【做法】：1.把韭菜摘去老叶、老梗，洗净，切成4厘米长的段。2.锅置旺火上，放入色拉油，烧至五成热时，倒入韭菜，加精盐、味精迅速煸炒至韭菜变色断生，出锅装盘即成。
【扁豆炒山药】
【工艺】：清炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：脾调养食谱 肾调养食谱 月经不调食谱
【做法】：1. 将山药洗净，去皮，切丁；2. 将扁豆洗净，切丝；3. 锅内加入适量花生油烧热，葱姜炝锅；4. 加山药丁和扁豆丝同炒，加入精盐、味精调味即成。
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