抓炒家常菜谱大全

输入需要查询的菜名:

核桃鸡肝鸭片

【工艺】:抓炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 益智补脑食谱 滋阴食谱 明目食谱 营养不良食谱

【做法】:1.葱洗净斜切成葱段;姜洗净切成姜末;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克;将鸭肉切片用湿淀粉7.5克拌匀;再将鸡肝片好,用沸水飞至仅熟。2.烧锅放油,把鸭片、鸡肝放入拉油至熟,倾在笊篱里,滤去油分。3.将锅放回炉上,将葱榄、姜花、鸭片、鸡肝放在锅中,溅入绍酒,用湿淀粉7.5克、芡汤40毫升,调匀为芡,加入核桃、包尾油5克炒匀上碟便成。

樱桃鱼丁

【工艺】:抓炒

【口味】:原本味

【标签】:清热解毒食谱 水肿食谱 营养不良食谱 年夜饭 孕中期食谱

【做法】:1. 将鱼肉切成大片,在大片上割斜直花刀,再切成樱桃大小的方丁;葱姜切末。2. 将鱼丁放蛋粉中抓拌均匀。3. 勺内加油烧至八成热时,将鱼丁放入油中,炸至焦黄色捞出。4. 勺内加油烧热,放入调料,汤沸时,调好口味,勾芡,再把鱼丁下勺,颠翻几下,加椒油即可。

茭白牛肉丝

【工艺】:抓炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:北京菜 家常菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱

【做法】:1. 茭白笋切去底部稍老部分,斜切成长4.5厘米薄片,再切成细丝;2. 牛肉依横纹切成长4.5厘米细丝,以酱油、味精、白糖、香油、蛋清、淀粉腌20分钟; 3. 大火烧热炒锅,加油3/4杯,趁油未热下牛肉丝迅速炒至肉变色即盛出沥油; 4. 另用大火烧热油一大匙,下茭白笋,辣椒丝快炒数十下;5. 续下牛肉丝,拌炒均匀即可起锅。

杜仲炒腰花

【工艺】:抓炒

【口味】:原本味

【标签】:阳痿早泄食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 高血压食谱 肾调养食谱

【做法】:将猪肾剖开,挖去白色筋膜和臊腺,清洗干净,切成腰花。杜仲洗净,放在锅内,加入适量清水,熬成浓汁30毫升,并与适量料酒、豆粉、精盐调匀,拌入腰花内,再加适量白糖,混和均匀。将猪油倒入铁锅内,用武火烧热,投入腰花、花椒、葱(切末)、姜(切末)和蒜(切末),不断翻炒,待腰花炒熟后,酌加少量味精。用法:当菜食用。

夜合鸭片

【工艺】:抓炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 益智补脑食谱 脚气食谱 学龄期儿童食谱 滋阴食谱

【做法】:1.淀粉加水适量调匀成湿淀粉约18克;葱洗净切成葱榄;姜去皮洗净切成姜花;将鸭肉洗净切片用湿淀粉10克拌匀;烧锅放油,把鸭片放入拉油至熟,倾在笊篱里,滤去油分。2.将锅放回炉上,把葱榄、姜花、鸭片放在锅中,溅入绍酒,用芡汤40毫升、湿淀粉7.5克、胡椒粉调匀为芡,加入核桃、干净夜香花,包尾油5克炒匀上碟便成。

山楂鲤鱼块

【工艺】:抓炒

【口味】:甜咸味

【标签】:家常菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 增肥食谱

【做法】:1. 将鱼肉洗净,放在案板上,用斜刀片成瓦块片,放入碗内;2. 碗内加料酒、盐腌渍片刻(最多腌15分钟);3. 鸡蛋打入碗内,加部分淀粉搅拌均匀成蛋糊;4. 把腌过的鱼放入,挂上蛋糊,再粘上一层淀粉;5. 山楂片放入碗内,加少量热水泡软;6. 山楂加葱花、姜末、糖、醋、酱油、盐、淀粉调成芡汁;7. 将锅架在火上,放油烧至六七成热,下入挂糊、沾粉的鱼片,用铁筷划开,滑炸至七八成熟,捞出控油;8. 原锅内留少许底油后回到火上,烧至六七成热,倒入调好的山楂芡汁,烧开;9. 再将炸好的鱼片投入,不断颠翻,汁变浓稠并紧裹鱼片时,即可盛出盘。

白油肝片

【工艺】:抓炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:特色菜 肝调养食谱 明目食谱 孕中期食谱

【做法】:1.将猪肝切成4*3*0.2厘米的薄片,并与蛋清、精盐、干淀粉调匀码味;精盐、米醋、白糖、味精、葱花、湿淀粉和水调各成芡汁;豌豆尖洗净。2.锅内放油烧至三四成热,放入肝片炒散,加入姜、蒜末炒出香味,下豌豆尖、然后勾芡汁,盛盘即可。

炒鳝鱼

【工艺】:抓炒

【口味】:麻辣味

【标签】:江西菜 糖尿病食谱 补虚养身食谱 子宫脱垂食谱 益智补脑食谱

【做法】:1. 将鳝鱼头部用钉子钉住,用小刀从头至尾剖开,取出内脏和脊骨,然后将鳝鱼片成2.4 厘米长片;2. 洋葱去老皮,洗净,切成片;3. 干红椒切成小片;4. 生姜大蒜洗净,均切成末;5. 炒锅上火烧热,用油稍烫一下,再放入猪油烧热,将鳝片入锅爆炒;6. 将鳝鱼爆炒起卷时,放入酱油、生姜、洋葱、干椒、料酒,加盖焖;7. 焖片刻后,放入鲜汤适量再焖;8. 焖片刻用淀粉勾芡,撒上蒜末,淋入香油装盘,撒上胡椒粉即成。

豉椒土鱿

【工艺】:抓炒

【口味】:豆豉味

【标签】:私家菜 接触化学毒素人员食谱 防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱

【做法】:1.将干鱿鱼放入加有碱的水中浸泡涨发洗净后待用;青椒去蒂洗净;葱洗净切成葱段;姜洗净切片;大蒜去皮洗净剁成蒜茸;豆豉捣成泥蓉状;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克。2.烧锅放油适量,将土鱿放入拉油至仅熟,倾在笊篱里。3.把葱段、姜片、蒜茸、辣椒放在锅中爆透,溅入二汤5毫升,用芡汤25毫升、湿淀粉、胡椒粉、深色酱油调匀为芡,加上包尾油5克炒匀上碟便成。

油泡土鱿

【工艺】:抓炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 接触化学毒素人员食谱 防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱

【做法】:1.将干鱿鱼放入加有碱的水中浸泡涨发洗净待用;葱洗净斜切成葱段;姜洗净切片;大蒜去皮洗净剁成蒜茸;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克。2.烧锅放油适量,待油烧至四成热,将土鱿放入拉油至仅熟,倾在笊篱里,滤去油分。3.将锅放回炉上,把葱榄、姜片、蒜茸放入在锅中爆香,放入拉过油的土鱿,用芡汤25毫升、湿淀粉、胡椒粉调匀为芡,加入麻油炒匀上碟便成。

关于家常菜菜谱大全,家常菜食谱大全

【家常菜谱大全抓炒】收集了各种抓炒家常菜的特点、整理了多个菜谱抓炒的做法,提供各种抓炒美食菜谱、抓炒食谱的做法,四季营养的实用家常菜菜谱,丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食,分享美味人生!

诗词大全
 
成语大全
说文解字
黄历农历
2024黄历
 
起名取名
实用资料
轻松一下