【韭菜干丝】
【工艺】：拌
【口味】：香辣
【标签】：私家菜 学龄期儿童食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱
【做法】：1.豆腐干洗净后切成长丝再切成3厘米长的段，投入沸水锅中煮熟，捞出晾凉；韭菜摘洗干净，切成3厘米长的段，放入沸水锅中焯一下，捞出晾凉；芝麻酱和香油调稀；味精用温开水溶化。2.豆腐干丝和韭菜一起放入盆内，加入酱油、醋、精盐、调稀的芝麻酱和溶化的味精，拌匀装盘即可。
【酥仁干丁】
【工艺】：拌
【口味】：原本味
【标签】：私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 益智补脑食谱 骨质疏松食谱
【做法】：1.将豆腐干洗净，切成1厘米见方的丁，投入沸水锅内煮至绵软略带柔韧时，取出沥去水分，趁热加入酱油、白糖、味精和香油，拌匀。2.油酥花生仁去掉红衣，拍成碎粒，食用时，将油酥花生仁碎粒与干丁拌匀装盘即可。
【生菜虾】
【工艺】：拌
【口味】：甜味
【标签】：家常菜 补阳食谱 阳痿早泄食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱
【做法】：1. 将对虾洗净，挑出虾头中的沙包和脊背上的沙肠；2. 葱头去皮，洗净，切成碎片；3. 芹菜去筋、叶，洗净，切成小段；4. 胡萝卜去皮，洗净，切成小丁；5. 柠檬洗净，切成薄片；6. 香叶、胡椒粒洗净；7. 生菜洗净消毒；8. 将锅架在火上，放入清水，随即下入葱头片、芹菜段、胡萝卜丁、香叶片、胡椒粒和盐，烧开；9. 放入对虾，煮至嫩熟，捞出晾凉，剥去外壳，切成薄片；10. 在一个盘内，先摆入生菜围边，再将切好的虾片按虾形码入盘的中间，上面挤以马乃司少司，用柠檬片和萝卜花作为装饰。
【麻辣三丝】
【工艺】：拌
【口味】：麻辣味
【标签】：私家菜 单身食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 四川菜
【做法】：1. 将春笋在沸水锅中氽一下，捞起晾凉；2. 瘦猪肉洗净蒸熟；3. 莴笋、春笋分别切成丝；4. 莴笋丝与精盐拌匀、码味、沥干水分；5. 把酱油、精盐、白糖、味精、花椒粉、辣椒油、香油调匀成味汁，与三种丝拌匀、盛盘即成。
【凉粉拌皮蛋】
【工艺】：拌
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 高血压食谱 清热去火食谱
【做法】：1.皮蛋去壳后切成小方丁，放入盆中；凉粉用凉开水冲凉，沥干水分切成丝；小葱洗净后切成葱花。2.凉粉和葱花一起放入皮蛋盆中，加入精盐、白糖、味精、香油和胡椒粉，拌匀装盘即成。
【油拌瓜条】
【工艺】：拌
【口味】：麻辣味
【标签】：私家菜
【做法】：1. 葱姜切末；2. 将南瓜去皮、瓤洗净，切成条，加精盐、味精、葱姜末拌匀腌10分钟；3. 鸡蛋磕入碗内，加面粉、淀粉、精盐、味精拌匀成糊；4. 炒锅注油烧至五成热，将南瓜条逐条蘸匀蛋糊下入油内炸至金黄色，捞起控油；5. 炒锅留少许油烧热，下入葱姜末炸出香味，倒入南瓜条，撒入胡椒粉、五香粉炒匀即可。
【双丝翡翠卷】
【工艺】：拌
【口味】：清香味
【标签】：私家菜 防癌抗癌食谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 利尿食谱
【做法】：1.将白萝卜、胡萝卜去皮，冲洗干净，切成细丝，加盐2克腌一小时，洗去咸味挤去水，再加盐2克、味精1.5克、香油10克，拌匀入味。2.莴笋去皮后洗净，切成5厘米长的段，用盐4克把笋段腌软，然后洗去盐分，滚刀片成薄的长片，加盐2克、味精2.5克、香油10克，拌匀。3.将笋片铺平，改刀成8厘米的段，分别放入双色萝卜丝，卷成直径约2厘米的卷，码在盘中即成。
【芹菜拌洋芋】
【工艺】：拌
【口味】：咸鲜味
【标签】：微波食谱 减肥瘦身食谱 便秘食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱
【做法】：1.洋芋洗净后，整只放入耐热袋中，高火至筷子能穿透洋芋为止。 2.洋芋去掉外皮，切成适当大小，放于盘中，然后撒满淡炼乳及乳酪（滚开的）。3.食用前放入炉中加热至乳酪呈黏糊状，约2分钟。4.把切成屑状的芹菜（切末）撒在盘上，趁热进食。
【怪味苦瓜】
【工艺】：拌
【口味】：怪味
【标签】：私家菜 清热解毒食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1.芝麻酱放进碗内，放入酱油、精盐、白糖、醋调匀，再加入红油辣椒、花椒面、香油、味精、熟芝麻，调成怪味味汁。2.苦瓜切去两端，对剖成两半，去除内部的瓜瓤、洗净，切成5厘米长、6毫米见方的条，再放进沸水锅中焯水，待煮至苦瓜条断生，捞出，加精盐、香油拌匀，摊开晾冷。3.苦瓜条放在盆中，加入调好的怪味汁拌匀，最后装在盘中，表面撒上熟芝麻即成。
【香菇拌粉皮】
【工艺】：拌
【口味】：清香味
【标签】：私家菜 清热解毒食谱 便秘食谱 明目食谱
【做法】：1.粉皮用水冲洗一下，然后切成小菱形片；黄瓜洗净切成丝；青蒜冼净后切成细丝；一起装盘。2.香菇用水泡发后冼净，切成细丝，放热油锅中炒熟后，放在粉皮盘内。3.胡萝卜洗净，切成细丝，用盐腌10分钟，挤去水分，放粉皮盘中。4.麻酱放少许凉水调开后，浇在粉皮上，再加入酱油、醋、白糖、精盐、味精、香油、芥末拌匀后即可。
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