咸甜味家常菜谱大全

输入需要查询的菜名:

意式熏鸡披萨

【工艺】:烤

【口味】:咸甜味

【标签】:快餐/主食 甜品/点心 西餐其他 营养不良食谱

【做法】:1. 将面皮放入抹油的烤盘中,移入预热210℃的烤箱中;2. 烘烤约7分钟,至颜色呈金黄色后取出;3. 将番茄洗净,去蒂,切丁;4. 洋葱去皮,切丁;5. 四季豆洗净、去头尾,切丁备用;6. 将烤盘刷上一层薄油,放入饼皮,并抹上拿坡里肉酱(25克);7. 接着将饼皮均匀撒上奶酪丝(50克);8. 再均匀铺上番茄、洋葱、四季豆、玉米粒,最后再撒上适量奶酪丝(30克)与奶酪粉(50克);9. 将饼皮移入预热200℃的烤箱中,烘烤约6分钟;10. 至奶酪表面呈金黄色后即可取出。

红烧马鞍鳝

【工艺】:红烧

【口味】:咸甜味

【标签】:家常菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 增肥食谱

【做法】:1. 将用击昏剔骨法宰杀的鳝鱼的鳝片内洗净,沥去水;2. 鳝鱼放在案板上,用直刀切成长4~5厘米的片,再用刀把鱼两端的内拍松一些,加工成马鞍形;3. 五花猪肉洗净,切成小片;4. 蒜苗洗净,切成4厘米长的段,投入开水中焯烫断生,捞出控水;5. 将锅架在火上,放油烧至七成热,投入鳝鱼片速炸至鳝片蜷缩成以鞍形,外皮变色时即捞出控油;6. 然后下入猪肉片稍炸取出;7. 锅内留少许底油,回到火上,烧到七八成热,投入葱花、姜末炝锅,炒出香味;8. 放入蒜苗,平铺锅底,其上放入炸过的马鞍鳝片和肉片,烹入料酒,加入酱油、盐、糖和适量鲜汤,烧开后转用中小火烧15分钟左右;9. 烧至鳝鱼成熟时用旺火收汁,汁一转浓可放入味精拌匀,用湿淀粉勾芡,推匀,淋入香油,颠翻几下,撒上胡椒粉,出锅装盘即成。

姜汁黄瓜

【工艺】:拌

【口味】:咸甜味

【标签】:特色菜 健脾开胃食谱 夏季养生食谱 清热解毒食谱 利尿食谱 孕早期食谱

【做法】:1.生姜拍破捣烂,加入少许清水浸泡(浸出姜汁)。2.黄瓜洗净,剖开去籽,切成4厘米的粗条,加味精和盐,滴香油,淋入姜汁,拌匀即可。

南瓜蹄花汤

【工艺】:烧

【口味】:咸甜味

【标签】:四川菜 营养不良食谱 增肥食谱 产后调理食谱 糖尿病食谱

【做法】:1. 将猪蹄刮洗干净,漂尽血水,宰破成块;2. 南瓜去皮洗净,切块,待用;3. 猪蹄入锅,掺清水,置旺火上,下姜、葱、料酒,烧开;4. 打尽浮沫,移至小火上,炖至蹄花五六成熟;5. 下南瓜,继续炖至蹄花粑烂时放入盐、味精即成。

熏肉

【工艺】:熏

【口味】:咸甜味

【标签】:卤酱菜

【做法】:1.先把猪肉洗净,除去杂质,刮净猪皮毛及污腻物。 2.切成正方块,肉块四周用茶椒,盐擦一遍,腌3小时,再将肉件卷成半月形,用水草捆扎好以防散开。 3.盛放盘中,加葱,姜,酒拌匀,放入熏笼熏20分钟。 4.另起干锅,把樟木屑50克和糖拌炒数下,平铺锅底,上架铁丝网架,网架上放下扎成肉块(肉皮向上面),盖密锅盖,加猛火烧熏,约熏10分钟便可起锅。 5.将熏成肉块切成薄片。

牛市飘红

【工艺】:烧

【口味】:咸甜味

【标签】:年夜饭 广东菜

【做法】:1. 牛小排洗净,切小块;2. 将调味料(红葡萄酒1大匙,酱油1大匙,小苏打1/2大匙,清水1/2杯)先调匀,再放入牛小排腌20分钟;3. 平底锅烧热,先放1大匙奶油及2大匙色拉油,再放入牛小排两面略煎,微黄时盛出;4. 洋葱切片,以余油炒香,将牛小排回锅,倒入调味料(红葡萄酒2杯,糖1大匙,辣酱油1大匙)烧开,改小火烧入味;5. 胡萝卜去皮,先煮熟再切花片;6. 荷兰豆撕去老筋,氽烫过捞出冲凉;7. 用2大匙油炒熟胡萝卜及荷兰豆,加盐调味,盛出后排入盘内;8. 待作法2的汤汁稍干时,先拣出洋葱片,再将牛小排盛入盘内,接着面上淋汤汁即成。

蛋夹里脊肉

【工艺】:蒸

【口味】:咸甜味

【标签】:家常菜 补虚养身食谱 益智补脑食谱 健脾开胃食谱 小儿营养不良食谱

【做法】:1. 猪里脊肉、鸡肉分别洗净剁细成蓉;2. 猪里脊肉蓉加入鸡肉蓉、盐、糖、酱油、味精、淀粉拌匀;3. 葱、姜剁成末入馅,加清水10克拌匀;4. 将鹌鹑蛋煮熟,剥壳,切成两半,取出蛋黄,将肉馅填入,再合成整蛋,排入蒸盘;5. 蒸盘入蒸笼,旺火蒸20-25分钟即可。

西卤蹄筋

【工艺】:煮

【口味】:咸甜味

【标签】:浙江菜 美容养颜食谱 延缓衰老食谱 骨质疏松食谱 更年期食谱

【做法】:1. 将猪蹄筋水发好,对半切开,再切成两段,放入沸水中氽一下,捞起沥干水;2. 猪肉切成碎末;3. 葱白切段,姜切末;4. 把炒锅置火上,下熟猪油,烧成四成热,投入葱白、姜末、肉末煸至酥烂,加入蹄筋,烹入黄酒,加酱油、白汤250毫升,同烧;5. 待烧沸后加入味精,用湿淀粉调稀勾薄芡,淋上熟猪油,撒上胡椒粉装盘即成。

风味鸡

【工艺】:烧

【口味】:咸甜味

【标签】:皖南菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

【做法】:1. 鸡宰杀治净,从脊背开刀,除去内脏和嗉囊,洗净后把鸡头、翅膀尖和鸡爪剁下,用刀尖扎破鸡眼,再将鸡放在盘中,加黄酒腌渍;2. 将芝麻、花生炒熟碾碎,加白糖15 克拌匀;3. 炒锅置旺火,放入花生油,烧至五成热,将鸡和鸡头、翅尖、鸡爪投入锅中,炸成黄色时,倒入漏勺沥油;4. 原锅留底油,下鸡、鸡头、鸡爪、翅尖,加酱油、白糖10 克、姜片、葱段、盐、鸡汤200毫升,用中火烧开,移小火烧10 分钟,再移到旺火上烧至汤汁稠浓,加味精;5. 待汤汁烧干后,盛出改刀,按鸡原形摆好,撒上芝麻花生米,淋入香油即成。

浙江黄岩高粱肉

【工艺】:烤

【口味】:咸甜味

【标签】:浙江菜

【做法】:1.拌液料:将白糖、味精、白胡椒放入盘内,打入鸡蛋搅拌,加入鱼卤,搅匀,使蛋起泡沫。将肉片倒入不锈钢盘内,再倒入液料,加少量水(一般掌握在0.5至1.25千克),搅拌均匀,10分钟后即摊筛。2.摊筛:摊筛时,不能重叠,不可打皱,如有油筋,厚片应剔出。3.烘烤:随后即送入80至90℃的烘房,烘4至5小时,以肉片变色,手摸灼手时为半成品。用手震动竹筛,使肉片脱落,随即叠齐,以便隔天加工成品。半成品含水量为15%至20%。用过竹筛应擦上油,以备再用。4.烤熟:这样放过夜(冬天2夜)的半成品再送入成品烘房烘熟。烘到肉色红艳,走油为止。要注意火候,不使烘焦。 5.压平:然后放在压平机上压平,切成长宽12厘米*8厘米的片状。肉片厚度规格,每千克成品不低于52片,含水量9%至12%以下。

关于家常菜菜谱大全,家常菜食谱大全

【家常菜谱大全咸甜味】收集了各种咸甜味家常菜的特点、整理了多个菜谱咸甜味的做法,提供各种咸甜味美食菜谱、咸甜味食谱的做法,四季营养的实用家常菜菜谱,丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食,分享美味人生!

诗词大全
 
成语大全
说文解字
黄历农历
2024黄历
 
起名取名
实用资料
轻松一下