【乌鸡白凤汤】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 产后调理食谱 月经不调食谱 骨质疏松食谱 贫血食谱
【做法】：1.活鸡宰杀后控净血。器皿内加清水高火6分钟，加入2克拿出，浸久鸡，待鸡毛湿透出即提起，煺尽毛、嘴尖、脚上硬皮，剁去爪尖，剪去肛门，开膛取出内脏，用清水冲洗干净。 2.清水器皿内加姜片高火6分钟煮沸，放入鸡，加上黄酒、葱末、姜片，低火30分钟焖煮至酥软，推入白凤尾菇，加盐和味精调味，再高火煮3分钟即成。
【杜仲枸杞子炖公鸡】
【工艺】：原炖
【口味】：原本味
【标签】：补虚养身食谱 气血双补食谱 产后调理食谱 老人食谱 营养不良食谱
【做法】：1. 单公鸡剁成块，用水冲净血污；2. 杜仲、枸杞子分别用水洗净；3. 锅内放水烧沸，把洗好的鸡块焯一下水；4. 焯好的鸡块及杜仲、姜片放入炖盅内，加入水，用大火烧沸，撇去表面浮沫；5. 再放入枸杞子、盖好盖，改用小火炖2小时左右；6. 至鸡块熟烂时，放精盐、味精，调好口味即可。
【日式蒸水蛋】
【工艺】：蒸
【口味】：咸鲜味
【标签】：补虚养身食谱 贫血食谱 产后调理食谱 乳母食谱 营养不良食谱
【做法】：1.将鸡腿肉，生鱼肉，香菇，杏仁分别切丁焯水。 2.将鸡蛋磕入碗中打碎，加入清水，盐，味精，黄酒，胡椒粉打匀，放入各丁料上笼隔水蒸5分钟，取出，淋上生油，撒上葱花，即可。
【煮鸡泥肠白菜】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 贫血食谱
【做法】：1. 将鸡放入开水2500克，加盐煮熟取出，剁成块状(煮时加芹菜、胡萝卜、葱头)；2. 圆白菜切成橘子瓣形，用鸡汤煮熟，加入香味，然后把小泥肠整根放入同圆白菜一起煮透，起菜时汤盘内放一块煮鸡，一块煮圆白菜，一根泥肠，盛煮鸡原汤即可。
【砂锅一品锅】
【工艺】：砂锅
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 乳母食谱
【做法】：1. 活鸡宰杀，收拾干净；2. 猪蹄刮净猪毛，洗净；3. 然后把鸡和猪蹄放入锅内，加入葱段、姜片、清水煮至断生；4. 鸡蛋煮熟；5. 白菜切成6厘米长、2厘米宽的条，放入开水锅略焯，取出沥干水分；6. 冬笋去壳，切成薄片；7. 取沙锅1只，用白菜、笋片作底，放入鸡和猪蹄，再把鸡蛋排放在沙锅内四周；8. 加入鸡汤（或水）、精盐、绍酒，加盖用中火烧沸，转用小火炖45分钟左右；9. 至鸡和猪蹄酥烂，加入味精、豆苗和色拉油即成。
【黄花鱼粥】
【工艺】：煮
【口味】：清香味
【标签】：快餐/主食 贫血食谱 补虚养身食谱 乳母食谱 产后调理食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1.将米洗净，用精盐腌拌，器皿内加水烧滚后下米，高火12分钟，先煮成粥。 2.黄花鱼去鳞内和内脏洗净，用精盐稍拌，放在器皿内煎至两面焦黄时，加入1汤碗清水，将鱼熬熟取出，拆肉，将鱼骨放回鱼汤内继续熬，熬好鱼汤后去掉鱼骨，将鱼汤倒入粥内加熟油同煮，高火5分钟。3.食用时加姜丝、香菜末和葱粒、酱油。
【冬笋鲫鱼汤】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 通乳食谱
【做法】：1. 冬笋去壳后洗净，切成长丝，入沸水锅中煮一下，除去涩味；2. 鲫鱼去鳞、鳃，去内脏，洗净；3. 锅中放植物油烧热，放入鱼煎两面至皮微黄，烹入料酒，加入清水及笋丝、姜片；4. 烧开后改中火煮约1小时，加入精盐、味精即成。
【风味老鸭煲】
【工艺】：炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱
【做法】：1. 将酸萝卜、火腿、香菇洗净，分别切成细丝和片；2. 鸭宰杀去内脏，洗净待用；3. 干笋（玉兰片）洗净切成丝；4. 葱、姜洗净切成段和片；5. 香菜洗净切末；6. 将酸萝卜丝、火腿丝、香菇丝、干笋丝塞入鸭子肚子中，用竹签封住；7. 坐砂锅点火，倒入高汤、香菇片、酸萝卜片、火腿片煮五个小时；8. 捞出锅里的辅料，放入鸭子，加入少许精盐、白胡椒粉、鸡精、料酒，再煲6-8个小时，食用前撒入香菜末即可。
【巧巧蛋】
【工艺】：卤
【口味】：原本味
【标签】：家常菜 滋阴食谱 贫血食谱 产后调理食谱
【做法】：1. 将鸡蛋用清水洗净外壳，放入瓦煲内加清水过蛋面3.5厘米的高度，盖盖烧开；2. 约经5分钟便妥（注意不要将清水烧开后然后放入蛋，以免使蛋壳爆裂）；3. 把烧熟的鸡蛋取出放入凉水内浸3至5分钟，再取出盛于容器内；4. 把每个蛋壳剥去，用竹签将烧熟鸡蛋串起来备用；5. 把卤汁倾入瓦煲内，置放火炉上，再将先准备好的鸡蛋放入卤汁煲中，用文火煮5分钟；6. 把卤汁取离火炉，停放10分钟，把卤蛋取出；7. 将芝麻撒于蛋上，微凉后即可食用。
【沙锅炖鸡块】
【工艺】：炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 营养不良食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱
【做法】：1. 将鸡开膛，取出内脏，洗净后剁成大骨牌块，再洗净血污；2. 火腿、冬笋切成片，用开水氽透，豆苗切成末待用；3. 将汤锅置火上，放入水，开锅后将鸡煮透，找出晾凉，再择净毛根；4. 将炒锅上火，加入底油，加旺火烧热，加入葱、姜块炝锅，随即下入鸡汤，汽开后，捞出葱、姜，加入料酒、盐、鸡块，用旺火烧开，倒入沙锅内，再放入冬笋、火腿，改用微火炖烂，食用时，加入味精、豆苗即成。
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