【木瓜羊肉汤】
【工艺】：煮
【口味】：原本味
【标签】：脾调养食谱 水肿食谱 气血双补食谱
【做法】：1. 将羊肉用沸水洗净，除去膻味，切块；2. 粳米、草豆蔻、豌豆（去荚壳）淘洗干净；3. 木瓜去皮去子，用纱布袋绞取液汁(也可用榨汁机榨汁)；4. 将羊肉、米、草豆蔻、豌豆和木瓜汁同放锅中，加水适量，用武火烧沸；5. 再改文火炖熬二小时至豌豆软熟；6. 把白糖、食盐、胡椒粉放入锅中搅匀即成。
【清汤鱼圆】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：绍兴菜 水肿食谱 补虚养身食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1. 鱼宰杀剖洗净，从尾部沿背脊骨剖成两爿，去掉鱼头，批去脊骨与肚裆，将鱼肉洗净；2. 在鱼尾部用钉将鱼固定在砧板上，用刀刮取鱼泥约250 克，置新鲜肉皮上，将鱼泥排剁至起粘性；3. 将鱼泥放入钵中，加水200毫升懈开，放精盐，顺同一方向搅拌至有粘性；4. 再加水200毫升，搅拌至鱼泥起小泡时，静置5～10 分钟；5. 再加水100毫升，继续搅拌均匀，加入味精、姜汁水搅匀待用；6. 锅中舀入冷水1500毫升，将鱼泥挤成大胡桃似的鱼圆24 颗，入锅用中小火渐渐加热氽漾成熟（中途将鱼圆翻身，使成熟?致）；7. 清汤750毫升放入炒锅，置旺火上烧沸，把鱼圆轻轻放入锅中，加精盐、味精及择洗干净的豌豆苗（或菜心），然后盛入品锅，熟火腿片与豆苗置鱼圆上面，交叉成三角形，中间放熟香菇一朵，淋上熟鸡油即成。
【辣子茭瓜】
【工艺】：拌
【口味】：香辣
【标签】：私家菜 夏季养生食谱 防癌抗癌食谱 水肿食谱 利尿食谱
【做法】：1. 将茭瓜去皮、瓤，切长块；2. 将茭瓜块入沸水中焯透，捞出放凉，沥干水分；3. 茭瓜加精盐、味精略拌，再加辣酱拌匀，装盘即可。
【鲈鱼粥】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：快餐/主食 补虚养身食谱 冬季养生食谱 贫血食谱 水肿食谱
【做法】：1. 将鲈鱼刮鳞去鳃，去除内脏，冲洗干净，抹干水分；2. 将鲈鱼卸下两面鱼肉，剔去鱼皮，批成片，放入碗内；3. 碗内加入少许盐、味精、姜（切末），拌匀稍腌；4. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；5. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸；6. 加入鲜鱼片，改用小火熬煮成粥；7. 米烂粥稠时下入葱末、味精、盐、猪油，搅拌均匀；8. 再稍焖片刻，撒上胡椒粉，即可盛起食用。
【绿豆百合粥】
【工艺】：煮
【口味】：甜味
【标签】：家常菜 清热解毒食谱 利尿食谱 水肿食谱 肺调养食谱
【做法】：1. 把绿豆洗净去杂质；2. 百合洗净掰瓣；3. 大米淘洗干净；4. 冰糖打碎；5. 把绿豆、大米放入锅内，加水500克，用旺火烧沸；6. 加入百合，文火炖1小时，加入冰糖溶解即成。
【珊蝴冬茸羹】
【工艺】：烧
【口味】：咸甜味
【标签】：湖南菜 利尿食谱 清热去火食谱 防暑食谱 水肿食谱
【做法】：1.将大厚冬瓜削去皮和部分软瓤，用擂钵磨成细茸，装入汤盅内，上笼蒸熟取出。2.将咸蛋洗净煮熟去壳去蛋白留蛋黄切成小颗。3.食用时，锅里放500克水，加冰糖烧开溶化，过罗筛，锅洗净，将糖水、冬瓜茸、咸蛋黄、豌豆倒入，烧开，用湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）勾流汁芡，撇去泡沫，装入10个小碗内，每人一份即成。
【荠菜黑豆粥】
【工艺】：煮
【口味】：原本味
【标签】：水肿食谱 脾调养食谱 利尿食谱 老人食谱 补虚养身食谱
【做法】：1. 先将新鲜荠菜拾去杂质，清水洗净，取刀切成碎末，备用；2. 把黑豆用温水泡浸约4小时，清水洗净，备用；3. 将粳米淘洗净，与黑豆一起放入煮锅内，倒入适量的清水；4. 置于武火上煮，煮沸后，改用文火继续煮至米豆八成熟；5. 加入荠菜，待米开花，豆熟烂，即成。
【五彩珍珠扣】
【工艺】：烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：福建菜 月经不调食谱 水肿食谱 痔疮食谱 贫血食谱
【做法】：1. 砧板（案板）上铺猪肉皮（皮朝下，里朝上，能盖满砧板即可），将鲜墨鱼放在猪皮上宰杀，去头，治净，用刀背剁成泥；2. 墨鱼泥放入小盆，加姜汁、适量精盐、味精（相当总量的1/2）、蛋清拌匀，用手朝一个方向搅成有韧性的鱼浆；3. 用五个手指抓紧将鱼浆挤出一个个珠形小扣子；4. 将挤好的珍珠形小扣子置温水锅中，用小火煮至水沸，小鱼扣浮上水面时捞出待用；5. 香菇去蒂，洗净，切成和鱼扣大小相似菱形片；6. 冬笋削皮，洗净，切成和鱼扣大小相似的菱形片；7. 青椒去蒂、籽，洗净，切成和鱼扣大小相似的菱形片；8. 胡萝卜洗净切成和鱼扣大小相似的菱形片；9. 将香菇片、冬笋片、青椒片、胡萝卜片分别焯水；10. 葱去根须，洗净，取葱白切段待用；11. 炒锅置旺火上，下花生油烧八成热时将鱼扣下锅过油片刻、倒入漏勺；12. 留余油，放入葱白和焯过水的香菇、冬笋、青椒片，炒几下，再加上鱼扣；13. 然后依次加入上汤、精盐、味精、香油调味后，用湿淀粉勾薄芡，起锅装盘。
【清汤鲤鱼丸】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 孕妇食谱 利尿食谱 水肿食谱 学龄期儿童食谱
【做法】：1. 将松蘑用温水泡发，去蒂洗净，下入开水锅内氽熟；2. 葱姜切末，剩余的葱切成段；3. 香菜择洗干净切末；4. 鲤鱼肉洗净剁成茸，加少许水、料酒、香油、精盐、葱姜末拌匀，制成鱼丸；5. 锅内添水烧开，加精盐、葱段，放入鱼丸煮熟，再放入松蘑、撒入香菜末即可。
【蟹粉瓜茸羹】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 利尿食谱 水肿食谱 结核病食谱 脚气食谱
【做法】：1.冬瓜去皮，切成四块，蒸熟后剁成泥，梭子蟹洗净，炊熟。剔取蟹肉、蟹黄（即“蟹粉”）。 2.热锅下猪油，投入葱（切末）、姜（切末）末炝锅，添鲜汤，放入瓜泥、蟹粉及盐、绍酒、胡椒粉、鸡油，稍烧，用湿淀粉35克（淀粉20克加水）勾芡，淋入蛋清液，推匀盛于大汤碗，浇上鸡油上席。
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