【红烧荷包蛋】
【工艺】：红烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 营养不良食谱 补血食谱 贫血食谱
【做法】：1. 锅内倒油烧温，分别打入鸡蛋煎成4个荷包蛋备用；2. 碗中加入葱姜末、糖、醋、酱油、和水调成糖醋汁；3. 锅内倒油烧热，放葱姜末炒香，倒入糖汁煮沸；4. 排入荷包蛋用小火加盖炖15分钟；5. 然后转用大火把汁收浓，最后加些盐和鸡精即可。
【烩口蘑豆腐】
【工艺】：烩
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 骨质疏松食谱 老人食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1. 口蘑泡开后洗净，泡蘑菇水澄清待用；2. 豆腐切长条形，用开水烫后捞出沥水；3. 锅内放鲜汤及泡蘑菇水烧开；4. 放入口蘑、豆腐、火腿末、豌豆，加盐，炖煮约10分钟；5. 勾芡，调入味精，淋少许麻油。
【白萝卜炒猪肝】
【工艺】：滑炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 青少年食谱 肝炎食谱
【做法】：1.将猪肝、白萝卜分别切片。2.用植物油将萝卜片炒至八成熟，加盐后盛出置盘中。3.再将猪肝爆炒2-3分钟。然后，把萝卜倒入锅内，快速翻炒2-3分钟，加入盐、味精、料酒。
【烧鸭肝】
【工艺】：烤
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1. 鸭肝片去苦胆；2. 葱、姜切片；3. 鸭肝用葱、姜、白酱油、盐、白糖、汾酒、味精、胡椒面拌匀，腌1～2小时；4. 取一个烤盘，盘底垫上2排大葱（以免肝接近盘底，烤出来有黑质和苦味）；5. 把鸭肝均匀地码在葱上放入烤箱内烤约35分钟，待熟透；6. 取出抹上香油，使之发亮，有香味；7. 食用时，斜刀片成片，盛盘即可。
【腊肉炒菠菜】
【工艺】：炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 贫血食谱 春季养生食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1. 腊肉洗净整块蒸约20分钟后取出切片；2. 菠菜洗净切段；3. 大蒜洗净拍碎；葱切段；4. 锅内倒入植物油，爆香大蒜和葱段，放入腊肉炒一下；5. 淋料酒和白糖，加入菠菜大火快炒，加盐调味即可。
【鹅黄肉】
【工艺】：炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 特色菜
【做法】：1. 将猪瘦肉洗净剁成末；2. 荸荠去皮洗净剁碎；3. 葱切花，姜切末；4. 猪肉末与荸荠末一起加入精盐、胡椒粉、味精、豆粉、葱花、姜末拌匀成馅；5. 鸡蛋磕入碗内，留蛋清备用，余下打散，摊成蛋饼备用；泡椒切成细丝；6. 将蛋饼铺平，放入馅料，卷成长方形，再切成“佛手”形；7. 炒锅注油烧至八成热，下入“佛手”卷炸至呈黄色捞出控油装盘；8. 炒锅注油烧热，下入泡辣椒丝煸炒，加酱油、醋、白糖烧开成鱼香味汁，浇在“佛手”卷上即可。
【烂糊白菜】
【工艺】：原炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 便秘食谱 清热解毒食谱 减肥瘦身食谱
【做法】：1. 嫩白菜去叶，顺长切成八半，洗净。海米用温水泡1小时备用。2. 炒锅内加油，烧至五成热时，将白菜下锅，炸至金黄色时捞出，控净油备用。3. 炒锅底油烧热，下葱、姜炝锅，待炸出香味，加精盐、味精、500克鲜汤烧开后，加海米、白菜炖5分钟，淋香油即可出锅。
【豆腐酿虾】
【工艺】：蒸
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 青少年食谱 学龄期儿童食谱 孕妇食谱 老人食谱
【做法】：1. 豆腐切成长3厘米，宽2厘米的薄片；2. 虾仁剁成泥加蛋清、香油、干淀粉、葱、姜末、盐、料酒搅成馅；3. 每2片豆腐间抹上虾馅，整齐地码放在盘中，上屉蒸15分钟取出，将汁沥出在小碗内；4. 将沥出的汁倒入炒锅内烧开，用湿淀粉勾流芡，淋香油，浇在豆腐上即可。
【香菇炒三片】
【工艺】：炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 防癌抗癌食谱 减肥瘦身食谱 明目食谱 延缓衰老食谱
【做法】：1. 香菇、卷心菜、胡萝卜、山药分别洗净切片；2. 锅内倒油烧热，先炒香菇；3. 再放入卷心菜、胡萝卜、山药，炒熟后，加入盐和味精即可。
【酱肉西兰花】
【工艺】：烤
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 青少年食谱 老人食谱
【做法】：1. 将酱牛肉切成片；2. 西兰花洗净，掰成小朵；3. 将西兰花放入沸水中，加盐烫熟，捞出，沥干。4. 将西兰花码入盘中，上面放上牛肉片；5. 放入微波炉里，中火加热约8分钟即可。
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