消化不良食谱家常菜谱大全

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糟猪蹄

【工艺】:煮

【口味】:糟香味

【标签】:家常菜 美容养颜食谱 健脾开胃食谱 消化不良食谱 补虚养身食谱

【做法】:1. 将猪蹄去毛,洗净;2. 葱切段,姜切片备用;3. 将锅置于旺火上,倒入清水,放入猪蹄,加上精盐、葱段、姜片烧开,撇净浮沫;4. 用小火焖至八成熟时捞出,待晾凉后,用刀从趾缝处斩成两片,在肉骨一面撒上些精盐,腌1个小时备用;5. 另取一锅置旺火上,放入精盐、白糖、桂皮、茴香、花椒、味精,烧开后倒入盆内;6. 捞出香料,晾凉,过滤后加料酒、香油制成卤汤;7. 将猪蹄浸入汤盆内,腌3~4个小时后,每片斩成4块,装入盘中,浇上原卤汁,淋上糟酒即可。

腊肉炒菜薹

【工艺】:熟炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 便秘食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱

【做法】:1.将葱洗净切成葱末待用;淀粉加水适量调匀成水淀粉备用;将菜薹去掉筋皮,用刀拍劈,切成3厘米长的段;腊肉直刀切成指甲片;香菇切成月牙片。2.菜薹和香菇用沸水焯一下,控水备用。3.油勺放猪油烧热,葱末炝锅,将主料、配料同时下勺煸炒,烹料酒、放酱油、精盐、味精、白糖找好口,勾薄芡,出勺装盘。

清蒸鲻鱼

【工艺】:清蒸

【口味】:咸鲜味

【标签】:杭州菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 消化不良食谱 贫血食谱

【做法】:1. 将熟火腿、熟春笋切成长3 厘米、宽2 厘米、厚0.5 厘米的片;2. 葱切成3 厘米长的段;3. 猪板油剥去膜,切丁;4. 将鲻鱼去鳞,剖洗干净,斩去头尾,取用鱼的中段,在背脊肉上剞成网纹;5. 将猪板油丁、火腿片、香菇、春笋片、葱段均摆在鱼上面;6. 再加入黄酒、冰糖和精盐,上笼用旺火蒸约10 分钟取出,拣去姜片、葱段,淋上熟猪油即成。

灵芝荷包饺

【工艺】:蒸

【口味】:原本味

【标签】:冠心病食谱 神经衰弱食谱 失眠食谱 消化不良食谱 肾调养食谱

【做法】:1. 先烧水至90度,倒入面粉,用木棍在锅内搅拌均匀至无疙瘩做成烫面。2. 将灵芝研成粉;和烫面揉匀后,搓成长条,揪成剂子,用擀面杖擀成薄圆饺子皮。3. 将香菇、冬菇、水面筋剁成蓉,加酱油、味精、姜末和烧熟的花生油搅匀,做成饺子馅。4. 一个饺子皮纳入一小撮饺子馅,包密饺子皮,捏褶皮荷包型,上蒸笼蒸10分钟左右。用法:当主食吃。

青瓜拌鸡肫

【工艺】:炝

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 健脾开胃食谱 消化不良食谱 清热解毒食谱 利尿食谱

【做法】:1.鸡肫撕净筋洗净,放入水锅中,煮熟捞出冷却后切成片;黄瓜洗净,去掉两蒂,剖开去籽,切成3厘米长的小条,放入盘内加少许精盐拌腌片刻,挤干水分;大蒜去皮捣成蒜茸,姜洗净去皮切成丝,红尖椒洗净切成丝,备用。2.鸡肫片、黄瓜条同放盘内,加精盐、味精、白糖、胡椒粉拌匀,放入蒜泥、姜丝、红椒丝、香油加热,浇在上面拌匀即可。

香酥嫩鸡

【工艺】:油淋炸

【口味】:糟香味

【标签】:北京菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 月经不调食谱 消化不良食谱

【做法】:1.将嫩光鸡的绒毛除净,斩去鸡爪、嘴壳、翅尖、在颈部嗉囊上方开一小口,抠出食管、气管,在腋下开一口子掏出内脏、洗净。用细盐在鸡内外搓匀,再用黄酒、酱油、味精、葱姜、桂皮、茴香、花椒拌匀,腌约2小时,然后上笼用大火猛汽蒸1小时45分钟。取出晾凉,拣除各种香料。 2.烧热锅,放生油烧至油六成热时,在鸡皮外面涂匀一层很厚的水芡粉(芡粉25克加水15克调匀),也可以说是挂糊。放入油中炸,至呈金黄色、皮质、酥脆时,捞出沥油,成为香酥鸡,再用消毒刀砧,把鸡头、翅、小腿分别斩下,按整鸡状码入大平盘中,再将鸡颈、鸡背斩块垫底放在盘中央,最后把鸡胸脯肉斩成块,码放在最上面。上桌时随带花椒盐。

腌黄豆芹菜

【工艺】:腌

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 便秘食谱 高血压食谱 健脾开胃食谱 消化不良食谱

【做法】:1.将黄豆洗净炒熟;芹菜择去根、叶,洗净,控去水分,切成1.5厘米长的小段;胡萝卜洗净,切成1厘米见方的丁。2.将芹菜段、胡萝卜丁、熟黄豆、花椒、盐同放盆内搅拌均匀,放入罐内腌制,半月左右即可食用。黄豆味甘性平,被誉为豆中之王,是人体摄取植物蛋白质主要食物。豆中除了蛋白质、矿物质、多种维生素以外,还有亚油酸、皂苷、豆磷脂、异黄酮类。皂苷可抑制癌细胞生长。异黄酮类,在体内可以转化为植物雌激素,不仅对多种癌细胞有抵制作用,而且有利于抑制骨骼钙丢失,保持骨骼健康。亚油酸是人体一种必需脂肪酸,有利于降低胆固醇。豆磷脂也是众所周知的降低胆固醇的物质。

油爆白鱼片

【工艺】:油爆

【口味】:咸鲜味

【标签】:河南菜 补虚养身食谱 消化不良食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱

【做法】:1. 青鱼刮去鱼鳞,挖鳃,掏尽内脏,剁鳍,洗净,去头尾,用刀一冲两半,取其一段约250 克洗净,坡刀片成4 厘米长,1.5 厘米宽的大薄片;2. 鸡蛋清、湿淀粉一起搅匀成薄浆;3. 片好的鱼片放入浆内抓匀;4. 荸荠煮熟去皮,切成雪花片;5. 香菇浸发,洗净,去蒂,切成雪花片;6. 蒜苗择洗干净,切成段;7. 精盐、味精、黄酒、头汤100毫升兑成汁;8. 炒锅放旺火上烧热,下入熟猪油,烧至三四成热,将鱼片抓匀散开下锅,用勺轻轻划开,鱼片变白时,出锅滗油;9. 锅再放火上,留少许底油,下入荸荠,香菇、豌豆、蒜苗和兑好的汁,汁沸,倒入鱼片,翻簸均匀,即可出锅。

生煎马哈鱼

【工艺】:生煎

【口味】:咸鲜味

【标签】:东北菜 消化不良食谱 益智补脑食谱 水肿食谱 补虚养身食谱

【做法】:1. 将马哈鱼(三文鱼)宰杀治净,片取净肉顺着用斜刀法片成0.5 厘米厚的大片;2. 鱼片内加入精盐、味精、黄酒、香油腌渍约30 分钟;3. 将鸡脯肉斩成细茸后,加入蛋清搅匀,再加上适量精盐、味精]绍酒搅拌均匀;4.  用模具把洗净的青椒压成12 个青蛙形;5. 然后把鸡茸酿入青椒里面;6. 勺内放入豆油烧热,加入葱、姜块炝锅取出,把鱼片放人热油勺内,慢火,煎熟出勺码入盘中间;7. 将鸡茸青蛙上屉约蒸3 分钟熟后取出,摆入盘内四周;8. 然后勺内加入鲜汤200毫升烧开,撇净浮沫,加上精盐、味精、黄酒,用调稀的湿淀粉勾芡,浇在鸡茸青蛙上即成。

菠萝桃花糕

【工艺】:蒸

【口味】:甜味

【标签】:甜品/点心 肾调养食谱 心调养食谱 消化不良食谱

【做法】:1. 先把菠萝卜洗净切成粒;2. 将面粉过筛后纳盆,放干酵母、泡打粉和匀;3. 用手挖成坑状,坑内放入白糖、猪油、水和成面团;4. 再用压面机压成面片;5. 用一小砣面染成桃红色,同时压成薄片放在白色面片上并包拢过来;6. 切成三根,中间用筷子夹成桃花形,面上嵌入菠萝粒,上笼蒸熟即成。

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