【青蒜肉丝】
【工艺】：炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：滋阴食谱 四川菜 贫血食谱 学龄期儿童食谱 便秘食谱
【做法】：1. 淀粉（4克）放碗内加水调出湿淀粉（8克）备用；2. 将猪肉切3厘米长细丝，加少许盐、少许湿淀粉拌匀；3. 青蒜洗净，切3厘米长段；4. 料酒、盐、味精、湿淀粉调成汁；5. 将炒锅油烧热，把肉丝放进炒锅内炒散，放青蒜稍炒，烹入调好的汁，汁收浓上碟即可。
【酱烧莴笋】
【工艺】：酱烧
【口味】：酱香味
【标签】：私家菜 健脾开胃食谱 利尿食谱 便秘食谱
【做法】：1. 莴笋去皮洗净切成条，下入开水锅内焯至七成热，捞出控水；2. 葱白洗净切成细丝；3. 姜去皮切末；4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；5. 酱油、胡椒粉、水淀粉、水调成味汁；6. 炒锅注油烧热，放入葱丝、姜末、甜面酱、莴笋翻炒均匀，倒入味汁炒匀即可。
【糟鸭片】
【工艺】：拌
【口味】：糟香味
【标签】：北京菜 清热去火食谱 健脾开胃食谱 便秘食谱 营养不良食谱
【做法】：先将鸭肉煮熟，鸭肉片切成7.5厘米长、2.4厘米厚的薄片，撒上盐和味精，逐片叠码，修切整齐，切下的碎边下盘作垫底，码上鸭肉片，浇香糟酒即成。
【萝卜蛏子汤】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：补气食谱 健脾开胃食谱 便秘食谱 清热解毒食谱 产后调理食谱
【做法】：1. 将蛏子洗净，放入淡盐水中泡约2小时，下入沸水锅中略烫一下，捞出，取出蛏子肉。2. 把萝卜削去外皮，切成细丝，下入沸水锅中略烫去苦涩味，捞出，沥净水分。葱洗净切段。生姜洗净切片。蒜瓣切碎花。3. 净锅置火上，放入熟猪油烧热，下入葱段、姜片煸锅，倒入鲜汤，加入料酒、精盐烧沸，放入蛏子肉、萝卜丝、味精再烧沸，拣去葱、姜，盛入汤碗内，撒上蒜花、胡椒粉即成。
【酢海椒蒸芋儿】
【工艺】：蒸
【口味】：咸鲜味
【标签】：四川菜 减肥瘦身食谱 便秘食谱 美容养颜食谱 防癌抗癌食谱
【做法】：1. 将芋儿削去粗皮，洗净切成条，用色拉油炸一下；2. 将炸好的芋儿与酢海椒拌在一起，吃好味；3. 上笼蒸萝卜软后取出，撒上葱花即可。
【虾蛋烧冬笋】
【工艺】：烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：湖南菜 便秘食谱 高血压食谱 糖尿病食谱
【做法】：1.冬笋剁去根部老蔸，左手捏住头部，右手用刀尖由头部划至尖部，刀插入壳内，刀背往后一斜，把壳剥下。削去内皮，再刮去笋衣，顺切1.5厘米厚的片，若个头长大的可先将浆部横切1至2片后，再顺切，用刀拍松后再切成尖条；葱白切成花，余下的葱和姜拍破。2.虾蛋装入白碗内，用水冲洗，拣去虾脚，须以及杂质，去尽沙，滗干水分，放入拍破的葱姜和料酒，上笼蒸熟，取出以后再去掉葱姜。 3.将猪油烧沸，下入冬笋尖炸至呈黄色，倒入漏勺沥油，锅内留底油，下入冬笋、虾蛋、酱油、盐、味精和白糖，先炒一下再加入汤稍焖，用湿淀粉调稀勾芡，放香油和葱花，装入盘内即成。
【综合蔬果汁】
【工艺】：其他
【口味】：果汁味
【标签】：健脾开胃食谱 明目食谱 便秘食谱 防癌抗癌食谱 高脂血症食谱
【做法】：1. 胡萝卜洗净，切成小块；2. 苹果洗净后去核去皮，切成小块；3. 柠檬去皮，果肉切块备用；4. 西兰花洗净切碎；5. 将胡萝卜、苹果、柠檬、西兰花放入榨汁机中搅打成汁；6. 将榨好的果菜汁倒入杯中，加入凉开水搅匀即可。
【拌水芹香】
【工艺】：拌
【口味】：清香味
【标签】：健脾开胃食谱 利尿食谱 乳母食谱 接触化学毒素人员食谱 便秘食谱
【做法】：1. 西芹洗净切成菱形块；2. 藕，鲜马蹄（荸荠）洗净切成片；3. 洗净蜜豆（荷兰豆）和鲜百合。；4. 锅上火加清水，投入西芹，藕，蜜豆，鲜马蹄，鲜百合，加盐，味精焯水后倒入漏勺；5. 锅洗净上火烧热，加油，倒入焯过水的原料，加黄酒，味精，盐，用湿淀粉勾芡，淋麻油即可。
【糖醋红柿子椒】
【工艺】：拌
【口味】：糖醋味
【标签】：家常菜 消化不良食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 便秘食谱
【做法】：1. 将红柿子椒去蒂、籽洗净切丝，放入盘内；2. 将白糖、醋、酱油、香油倒入盘内，拌匀即成。
【鹑蛋菜包虾仁】
【工艺】：清烹
【口味】：本味咸鲜
【标签】：湖南菜 营养不良食谱 壮腰健肾食谱 清热解毒食谱 便秘食谱
【做法】：1.冬笋去壳洗净煮熟备用；熟瘦火腿10克切末，其余的火腿和冬笋、蘑菇都切成和虾仁一样大小的颗；香菜摘洗干净；葱切成花，姜切成米。 2.虾仁洗净，沥干，并用净白布按干水分，用鸡蛋清、适量的盐和干淀粉调制成浆，把虾仁浆好，下入五成热的油锅内滑熟，倒入漏勺沥油，用盘装上晾凉后，加入火腿、冬笋、蘑菇和豌豆、胡椒粉、葱花、姜米、香油、味精拌匀成馅。3.大白菜叶下入开水锅氽熟找出，用冷水过凉，按干水分，剔去厚梗部分，修改成约13厘米大，摊放木板上，逐块放入适量的虾仁馅，包流成圆柱形，扣入碗内。4.鹌鹑蛋磕入抹油的小调羹内，表面按上香菜叶，撒上火腿末。 5.食用前10分钟将菜包虾仁和鸡蛋上笼蒸熟取出，将菜包虾仁翻扑盘内，鹌鹑蛋拼在周围，同时锅内放入油烧六成热，放入鸡汤、味精、盐烧开，用湿淀粉勾流芡，浇盖在鹌鹑蛋菜包虾仁上，淋鸡油即成。
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