煮家常菜谱大全

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独活黑豆汤

【工艺】:煮

【口味】:原本味

【标签】:中风食谱 活血化瘀食谱 肝调养食谱 肾调养食谱 滋阴食谱

【做法】:1. 将黑豆泡发洗净,连泡发水一起加入砂锅;2. 另加适量清水,放入独活煮开;3. 煮至黑豆熟烂,加米酒少许调匀即可。

鲫鱼豆腐煲

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 补虚养身食谱 脾调养食谱 骨质疏松食谱

【做法】:1. 剥净鲫鱼,加盐花腌过待用;2. 豆腐在清水中泡过,切开两件;3. 鲫鱼在油锅内煎香,倾下三大汤碗清水,改用瓦缸盛着,放入豆腐、姜片同滚,熟好时原煲上,原汤原味,另备好一些豉油,熟油蘸鱼和豆腐吃。

桑寄生三蛇汤

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:肝调养食谱 肾调养食谱 中风食谱

【做法】:1. 取三蛇活杀,去皮,内脏,拆骨起肉,洗净;2. 桑寄生、巴戟、生姜、红枣洗净;3. 将蛇骨用纱布袋装好,与其它用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮三小时,汤成去蛇骨,药渣,调味即可。 

杏仁猪肺粥

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:快餐/主食 冬季养生食谱 肺调养食谱 滋阴食谱

【做法】:1. 甜杏仁用温水浸泡,搓去外衣;2. 粳米淘洗干净,浸泡发好;3. 猪肺用水反复冲洗干净,切成小块;4. 取炒锅上火,放入香油烧热,下猪肺块、葱末、姜片煸炒,倒入盆内;5. 另取锅放入冷水、甜杏仁、粳米,先用旺火煮开;6. 然后改小火熬煮,至粥成时,加入炒猪肺,略煮片刻;7. 以盐调好味,即可盛起食用。

油菜鸽子羹

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:夏季养生食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱

【做法】:1. 将鸽子宰杀,去毛,内脏及脚爪,洗净;2. 鸽子放入沸水锅中汆一下,捞出剔骨切丁;3. 鸡肉洗净,入沸水锅中氽一下,切丁;4. 油菜洗净,放入沸水锅中烫熟;5. 锅中加入鸡汤,放入鸽肉丁、鸡肉丁、盐,煮至肉熟烂,用湿淀粉勾稀芡;6. 加入油菜,撒上胡椒粉、葱末即成;

湘味水饺

【工艺】:煮

【口味】:原本味

【标签】:快餐/主食 贫血食谱 健脾开胃食谱 消化不良食谱

【做法】:1.将干辣椒剁成碎末备用;将猪瘦肉洗净,剁成泥,盛入盆内;韭菜择洗干净,切碎;水发香菇去蒂洗净,切成小粒。2.将韭菜、香菇、精盐,大部分麻油都放入肉泥盆内,先拌匀,再慢慢倒入适量凉水,顺一个方向用劲搅拌,使水完全被肉馅吸收。3.将面粉放入盆内,倒入水和成面团,饧约1个小时,揉透搓成长条,分成每个约10克的小剂子,逐个按扁,擀成圆形,边缘较薄,中间较厚的饺子坯皮,包入馅料,捏成饺子生坯。4.将锅放在火上,倒入水烧沸,分散下入饺子生坯,边下边用勺轻轻顺一个方向推动,直到饺子浮出水面,盖上锅盖,用沸而不腾的火候,焖煮四五分钟,倒入少许冷水,再沸再倒入冷水,煮至水饺熟透,即可食用。5.食用时放入干红椒末、酱油、米醋、麻油调和的汁。

芡实薏仁粥

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:水肿食谱 壮腰健肾食谱 补虚养身食谱 脚气食谱 清热去火食谱

【做法】:1. 薏仁及芡实洗净,分别泡水1小时。2. 素肉泡软,洗净切片。3. 槟榔干洗净,切片备用。4. 将锅中注入约2000毫升冷水,放入泡好的芡实及薏仁煮开,开锅后再改用小火煮至熟烂。5. 再加入素肉片及柠檬心片继续煮约5分钟,最后加入盐调味煮匀即可。

茴香菜粥

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:冬季养生食谱 快餐/主食

【做法】:1. 将茴香菜摘洗干净,切细;2. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;3. 锅中加入约1000毫升冷水,将粳米放入,先用旺火烧沸;4. 再改用小火熬煮,待粥将熟时;5. 加入茴香菜、盐,再续煮至菜熟粥稠,即可盛起食用。

红枣玉玉粥

【工艺】:煮

【口味】:甜味

【标签】:私家菜 气血双补食谱 贫血食谱 脾调养食谱

【做法】:1.将红枣洗净,用清水泡至饱满待用.2.锅置火上,加清水适量,下入玉米,煮烂,加入红枣,白糖烧开后微煮10分钟,勾粉芡,起锅装碗即成.

干姜红糖粥

【工艺】:煮

【口味】:姜汁味

【标签】:快餐/主食

【做法】:1. 干姜洗净,切片;2. 红枣洗净;3. 大米洗净后用开水浸泡30分钟;4. 锅置火上,放入清水、干姜片,大火煮开后转小火,熬煮20分钟;5. 将大米、红枣放入姜汤中,大火煮开后改小火煮约30分钟;6. 食用时加入红糖调味即可。

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