【杜仲炒黑木耳】
【工艺】：炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：高血压食谱 肝调养食谱 肾调养食谱 清热去火食谱 补血食谱
【做法】：1. 将杜仲去粗皮，润透后切成丝后炒焦；2. 黑木耳用45度温水发透，去蒂去，撕成瓣状；3. 莴苣去皮后切成3厘米见方的薄片；4. 姜切成片，葱切成段；5. 将炒锅置武火上烧热后，加入素油，待油烧至六成热时，下入姜片、葱段爆香；6. 再放入黑木耳、莴苣、杜仲、料酒炒熟，加盐、鸡精即成。
【三七汽锅鸡】
【工艺】：汽锅
【口味】：清苦味
【标签】：清真菜 贫血食谱 补血食谱 补气食谱 月经不调食谱
【做法】：1.鸡肉（选用鸡脯肉）洗净切成1.5厘米的块，放入中号汽锅中，三七砸成碎米粒大小用凉水1000克浸泡2至3小时后放入汽锅中，姜切片，大葱洗净取葱白切段，一同放入汽锅中。2.蒸锅水烧沸，放上汽锅，加盖，旺火蒸2至3小时，鸡粑时即可。3.食用时，拣出葱姜，加入精盐，即可上桌。
【油焖带鱼】
【工艺】：焖
【口味】：甜咸味
【标签】：家常菜 动脉硬化食谱 美容养颜食谱 补血食谱 防癌抗癌食谱
【做法】：1. 将带鱼去头、尾，剖腹去内脏，洗干净放在案板上；2. 带鱼用刀切成长8厘米的段并在鱼段两面分别刻上斜直交叉花纹；3. 茭白去皮，洗净，切成5厘米长、0.6厘米粗的条，用开水焯烫断生，控干水；4. 将锅架在火上，加油烧至七成热，将鱼段投入，炸至鱼体外表发挺、变黄时捞出控油；5. 原锅内留适量底油，烧至六八成热，下葱丝、姜丝、花椒炝锅，爆出香味后加入料酒、酱油、糖和适量清汤，烧开；6. 茭白条下入，再烧开，烧至汤汁剩下2/3肘，改用小火焖烧30分钟左右；7. 焖至汤汁剩下不多时，拣去葱丝、姜丝、花椒，再用小火(在小火眼上加薄铁皮，把火力再压小一些)继续焖15分钟左右；8. 待鱼肉全部酥烂、汤汁呈稠粘状，改用旺火，放进味精拌匀，并使汤汁更稠如同勾芡，裹匀鱼段，淋入花椒油装盘即成。
【如意鸭肝卷】
【工艺】：溜
【口味】：咸鲜味
【标签】：清真菜 明目食谱 贫血食谱 补血食谱 肝调养食谱
【做法】：1. 将胡萝卜去皮和黄瓜分别切成5厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的长方片；2. 马蹄拍松切碎米；3. 鸭肝片成薄片；4. 鸭肝与香菇和胡萝卜分别放开水中稍烫，用冷水涤凉；5. 将鸡蛋磕入碗内，加入精盐、水淀粉抽打均匀；6. 炒勺上火，放少许油将勺擦净烧匀；7. 将鸡蛋分两次倒入，转动，摊成均匀的薄蛋皮2张；8. 炒勺上火，倒入鸡油，加入姜汁、料酒、盐、味精，放入鸭肝、马蹄稍加煸炒；9. 淋水淀粉勾浓调匀成鸭肝馅；10. 把蛋皮平放，将鸭肝馅摊在两端，由两头卷到中间；11. 将两卷用蛋黄粘合，呈如意形状，放锅中蒸透，取出切成5厘米长的段10块，码放盘内；12. 坐勺上火，倒入鸡汤，加入精盐、料酒、味精、胡萝卜、香菇、黄瓜，烧开，撇去浮沫；13. 用水淀粉勾成淡浓汁，淋入鸡油，浇在鸭肝卷上即成。
【黄精圆肉乳鸽汤】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：补血食谱 美容养颜食谱 肺调养食谱 失眠食谱
【做法】：1. 乳鸽刮洗净，去毛及内脏。2. 黄精，龙眼肉（桂圆肉）和陈皮分别洗净。3. 加适量水，猛火煲至滚，然后放入全部材料，用中火煲约3小时4. 加入细盐调味，即可饮用。
【一品海参】
【工艺】：扒
【口味】：咸鲜味
【标签】：神经衰弱食谱 补血食谱
【做法】：1.将海参洗净，切去两端取齐（不改刀）；2.海参放入奶汤中，然后加绍酒、精盐、胡椒粉、味精烧至入味；3.捞出海参沥净汤水，每个海参里面均匀地撒层干淀粉；4.油菜心洗净后焯水，再用冷水过凉；5.胡萝卜去皮，切片，每片插在一棵油菜心根部；6.香菇水发，洗净；7.将猪肉、冬笋、香菇、葱、姜均切成细末，置于同一容器中；8.加精盐、绍酒、胡椒粉、味精、香油和适量奶汤拌匀成馅，再分装在撒过干淀粉的海参里；9.另取一蒸碗，将酿馅海参整齐地码入碗内（酿馅处朝上），上屉蒸熟后，取出倒扣于碗内；10.将汤锅置于火上，添入适量奶汤，用精盐、绍酒、胡椒粉、味精调好味，沸后勾成薄芡，淋些鸡油，浇在海参上；11.油菜用奶汤、精盐、胡椒粉、味精烧至入味，取出围在海参周围。
【鲜菊白菜豆腐汤】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：清热解毒食谱 肝调养食谱 补血食谱 减肥瘦身食谱 高血压食谱
【做法】：菊花、白菜洗净，加豆腐共置大瓦煲加水煲老火至出味将药捞去，加葱花、油、盐调味，饮汤吃白菜、豆腐。
【大蒜姜汁拌菠菜】
【工艺】：拌
【口味】：蒜香味
【标签】：高血压食谱 家常菜 健脾开胃食谱 补血食谱 便秘食谱
【做法】：1. 将大蒜去皮洗净，捣成蒜泥；2. 姜洗净绞成姜汁，葱切成末，3. 菠菜洗净，用沸水焯熟，挤干水分；4. 将菠菜置于大碗中，加入蒜泥、姜汁、葱花、酱油、盐、芝麻油拌匀即成。
【新风鳗鱼】
【工艺】：蒸
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 补虚养身食谱 补血食谱 贫血食谱
【做法】：1. 将海鳗去除杂质洗净，在脊背处从头至尾剖开，去内脏、血筋洗净擦干，加精盐抹匀腌入味；2. 用竹片将鳗鱼体交叉撑开，放在通风处晾至肉质紧实硬结；3. 将风干的鳗鱼肉切块，加葱段、姜片、料酒拌匀，上锅蒸熟，撕碎装盘即可。
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