【氽苦瓜豆腐汤】
【工艺】：汆
【口味】：清苦味
【标签】：家常菜 美容养颜食谱 清热解毒食谱 夏季养生食谱
【做法】：1. 将苦瓜洗净，从中间一破两半，再顶刀切成片，用开水焯一遍捞出投凉；2. 猪肉切薄片；3. 葱、姜分别切成末；4. 豆腐切长方片，用开水焯透连水一起倒入盆内；5. 锅内放入鲜汤烧开，加上精盐、味精、葱姜末、料酒、酱油；6. 放入苦瓜、肉片，豆腐熬约5分钟，加熟植物油、香油即可出锅。
【苦瓜瘦肉煲】
【工艺】：炖
【口味】：清苦味
【标签】：清热去火食谱 糖尿病食谱 药膳调理 胃调养食谱
【做法】：1. 将猪瘦肉洗净，捣烂如泥；2. 蚝油、盐、淀粉适量，与瘦肉混合均匀；3. 苦瓜洗净，横切成筒状，每件长约五厘米，挖去瓜瓤，填入瘦肉泥；4. 起油锅，下苦瓜块爆炸片刻，即用漏勺捞起，放入瓦锅内，加水少量，文火焖一小时，瓜烂味香即成。
【酿苦瓜】
【工艺】：瓤
【口味】：清苦味
【标签】：清真菜 健脾开胃食谱 利尿食谱 防癌抗癌食谱 糖尿病食谱
【做法】：1. 把味精、盐、生抽、麻油、豆粉和植物油放碗内调匀备用；2. 豆豉洗净；3. 葱、切粒；4. 辣椒切小片；5. 苦瓜横切约一寸厚，去瓜瓤，用盐水烫煮约二分钟，捞起；6. 把豆腐皮、酸菜、甘笋剁碎；7. 加入味精、盐、生抽、麻油、豆粉和植物油拌匀；8. 酿入苦瓜内，置菜盘中排好；9. 烧热油锅，爆炒豆豉、辣椒，取出撒在酿苦瓜上，再隔水蒸约二十分钟。
【苦瓜炒猪肝】
【工艺】：熟炒
【口味】：清苦味
【标签】：私家菜 明目食谱 减肥瘦身食谱 防暑食谱 青少年食谱
【做法】：1. 将苦瓜洗净，去瓤，放入精盐腌渍5分钟，以去苦味，冲净切块。2. 将猪肝洗净，切成薄片，加料酒、精盐腌渍10分钟，再用开水焯一下，捞出沥干。3. 将炒锅置于火上，加入花生油，待油烧热后，投入大蒜粒、苦瓜，翻炒几下，放入酱油、料酒略烹，倒入猪肝翻炒，加入味精调味即成。
【黄芪乌骨鸡】
【工艺】：原炖
【口味】：清苦味
【标签】：滋阴食谱 延缓衰老食谱 老人食谱 健脾开胃食谱 孕晚期食谱
【做法】：1. 将乌骨鸡宰杀，剖洗干净；黄芪洗净，切片，装入纱布袋内，扎紧袋口，塞入鸡腹中。2. 将鸡放入砂锅内，加入清水，水量以高出鸡身为度，酌加生姜和料酒。3. 先用旺火煮沸15分钟，再用文火炖熬3小时，将成时加入适量精盐，分5-6次食用。
【首乌天麻龟肉汤】
【工艺】：煮
【口味】：清苦味
【标签】：滋阴食谱 高血压食谱 肝调养食谱 高脂血症食谱 肾调养食谱
【做法】：1. 将乌龟活焖，去肠杂，洗净，用开水拖去血水，去黑皮，斩件；2. 首乌洗净，切片；3. 枸杞子、制天麻洗净；4. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮三小时，调味即可。
【榨菜鸡蛋汤】
【工艺】：煮
【口味】：清苦味
【标签】：健脾开胃食谱 肝调养食谱 贫血食谱
【做法】：1. 榨菜稍洗一洗，切成丝，放冷水中稍泡，除去碱味。2. 鸡蛋打匀；3. 炒锅加少量植物油坐火中；4. 油热下榨菜丝，稍炒，加入肉汤适量、味精，见慢开后浇上点猪油，装汤碗内即成。
【凉拌苦瓜丝】
【工艺】：拌
【口味】：清苦味
【标签】：单身食谱 糖尿病食谱 家常菜 健脾开胃食谱 夏季养生食谱
【做法】：1. 将苦瓜洗净，顺长剖成两拌，挖去瓜瓤，切成细丝；2. 放入开水锅内焯一下，用冷开水过凉；3. 大蒜剥去蒜皮，捣成蒜泥；4. 把苦瓜沥干水分，放入大碗内；5. 加入精盐、白糖、味精、蒜泥、辣椒油拌匀入味，上面撒上葱末；6. 将食用植物油烧热，浇在葱末上烫香，把瓜丝拌匀即成。
【苦瓜鲫鱼汤】
【工艺】：煮
【口味】：清苦味
【标签】：家常菜 清热去火食谱 营养不良食谱 夏季养生食谱 脾调养食谱
【做法】：1. 鲫鱼去鳞，去内脏，洗净后用干净纱布擦干；2. 苦瓜洗净，一切两半，去瓤，去籽，切片；3. 汤锅放清水置火上，放入鱼和苦瓜片；4. 大火煮沸后，加醋、白糖、精盐，用大火煮五分钟；5. 放味精，起锅盛入大汤盆内即成。
【健美香橙醋】
【工艺】：其他
【口味】：清苦味
【标签】：饮料 防癌抗癌食谱 便秘食谱 活血化瘀食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1. 将柳橙洗净，沥干水分后晾干，再切成约2毫米薄片；2. 以一层柳橙汁、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中，再倒入糯米醋；3. 然后封紧瓶口；4. 贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封稀释饮用。
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