豆豉味家常菜谱大全

输入需要查询的菜名:

炒田螺

【工艺】:炒

【口味】:豆豉味

【标签】:广州菜 清热去火食谱 防暑食谱 夏季养生食谱 利尿食谱

【做法】:1. 将田螺放在盆里用清水泡养三天,每天换水二、三次,最后把田螺刷洗净,剁去螺蒂;2. 把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸;3. 旺火烧热炒锅,下油,加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香,盛起;4. 洗净炒锅,旺火烧热,下油,倒入田螺,然后将精盐用清水搅匀,淋入锅内炒匀,加盖约3 分钟,放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次,再加盖约3分钟,再炒,直至透熟。

豆鼓蒸鲳鱼

【工艺】:蒸

【口味】:豆豉味

【标签】:湖南菜

【做法】:1. 鱼去内脏洗净,两面各划浅十字斜纹,再均匀抹上盐和味精;2. 葱,姜,辣椒切碎;3. 所有料调匀备用;4. 将猪油20克抹在盘底,10克抹匀鱼身,放盘中;5. 浇淋酒,再葱、姜、辣椒、豆豉酱、酱油,然后覆盖猪板油,多出部分向里折入;6. 大火蒸20分钟即可。

豉汁龙虾

【工艺】:蒸

【口味】:豆豉味

【标签】:广州菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱

【做法】:1. 将龙虾用筷子由肛门插入,洗刷干净;2. 旺火烧沸水1000毫升,把龙虾放入焯(氽)至熟(虾身转为红色)即取出,冷却;3. 用刀刻开虾肚,将虾肉原只取出,虾螯脱出,再将虾头原个切出,退出头肉,虾壳留用;4. 用斜刀法把虾肉切件放在碟中间,将虾头连骨斩为6 件,摆在碟首,盖回虾头壳;5. 再将虾螯用刀柄把肉挤出,砌在碟两旁,壳尖砌回原状;6. 把砌好的龙虾回蒸2 分钟至热,取出沥去碟里的汁;7. 中火烧热炒锅,下油烧至微沸,放蒜茸、豆豉泥爆香,加精盐、味精,用湿淀粉调稀勾芡,淋在虾上便成。

红?牛腩

【工艺】:煮

【口味】:豆豉味

【标签】:广东菜 补虚养身食谱 补血食谱 冬季养生食谱 青少年食谱

【做法】:1. 把牛腩用沸水滚至九成熟,取起斩成小方块;2. 蒜切成茸备用;3. 淀粉放碗内加适量水调成湿淀粉;4. 烧锅落油,放豆豉、蒜茸、味精、老抽、生抽、白糖、姜、八角爆香,落牛腩,加黄酒,加二汤1200克煲熟,用湿淀粉打芡便成。

红烧鲈鱼

【工艺】:红烧

【口味】:豆豉味

【标签】:家常菜 营养不良食谱 青少年食谱 孕妇食谱

【做法】:1. 鲈鱼洗净、沥干水分;2. 两面鱼身分别划几道口(烧的时候容易入味),待用;3. 姜、蒜切丝待用;4. 锅烧热,先用生姜擦一下锅底(这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住);5. 倒入油适量,油温热后放入切好的葱、姜、蒜;6. 然后把鱼放入油锅,煎至两面金黄;7. 倒入黄酒少许、酱油适量、老干妈、香叶少许、糖少许,加适量的水,盖上锅盖烧;8. 等烧到鱼身可以用锅铲拨松,汤汁微微收干,撒上香葱,出锅装盆。

南瓜豉汁蒸排骨

【工艺】:蒸

【口味】:豆豉味

【标签】:家常菜 糖尿病食谱 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱

【做法】:1. 将南瓜洗净削去外皮,用小刀在1/3处开一个小盖子,挖出瓜瓤;2. 葱切段,姜切片备用;3. 排骨斩小块,加豆豉、盐、葱段、姜片、酱油腌制20分钟;4. 将腌好的排骨放入南瓜盅内,上锅蒸熟即可。

豆豉鳕鱼

【工艺】:炒

【口味】:豆豉味

【标签】:私家菜 冠心病食谱 高血压食谱 活血化瘀食谱

【做法】:1. 将鳕鱼洗净,切成抹刀片,加精盐、酱油腌渍片刻,下入六成热的油锅内过一下,捞出控油;2. 葱姜蒜切末;3. 炒锅注油烧热,下入葱姜蒜末炝锅,煸出香味,加入甜面酱、豆豉煸炒,烹入料酒、酱油、精盐、白糖,放入鳕鱼片翻炒至鱼熟汁浓时,淋入香油,撒入味精即可。 

豉焖三彩椒

【工艺】:焖

【口味】:豆豉味

【标签】:湖南菜 贫血食谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱

【做法】:1.先将红辣椒、黄辣椒、青辣椒去蒂洗净分别切成条;锅中放入油烧至七八成热时,放入红辣椒、黄辣椒、青辣椒条炸约半分钟,捞出,泡入冷水中,待凉。 2.将凉后的红辣椒、黄辣椒、青辣椒分别剥除外皮,去籽,切长片。 3.炸油倒出,只留下5克,放入辣椒条、豆豉及调味料(酱油5克香油5克、白酒5克、辣椒油20克、味精1克、白糖3克、胡椒粉2克、水1杯),待汁烧开后,转小火煮3至4分钟,见汁略收干,即可起锅,盛盘食用。

香豉牛肉片

【工艺】:熟炒

【口味】:豆豉味

【标签】:营养不良食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱 学龄期儿童食谱 家常菜

【做法】:1. 将青椒、红椒洗净切片,沸水一汆即捞出。2. 将牛肉切片,加精盐、味精、料酒、湿淀粉拌匀。3. 热锅中加油烧至七成热,加入牛肉划散至熟。4. 锅中留油少许,烧热,放入豆豉、姜末、辣椒酱略炒一下,倒入青、红椒片,烹料酒,加上汤、虾油、酱油、味精,倒入牛肉片烧沸,用湿淀粉勾芡,淋香油即成。

麦香杏仁

【工艺】:炒

【口味】:豆豉味

【标签】:私家菜 动脉硬化食谱 肺调养食谱 咳喘食谱 便秘食谱

【做法】:1. 将杏仁洗净横切两半;2. 豌豆加盐拌匀,下入七成热油锅炸酥,捞出控油;3. 燕麦片加水、淀粉拌匀,下入七成热油锅内炸脆,捞出控油;4. 干辣椒切丝;5. 炒锅注油烧热,下入豆豉炸香,放入干辣椒丝略炒,再放入杏仁、豌豆、燕麦片,加精盐、味精炒匀即可。

关于家常菜菜谱大全,家常菜食谱大全

【家常菜谱大全豆豉味】收集了各种豆豉味家常菜的特点、整理了多个菜谱豆豉味的做法,提供各种豆豉味美食菜谱、豆豉味食谱的做法,四季营养的实用家常菜菜谱,丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食,分享美味人生!

诗词大全
 
成语大全
说文解字
黄历农历
2024黄历
 
起名取名
实用资料
轻松一下