清热解毒食谱家常菜谱大全

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虾籽烧茭白

【工艺】:烧

【口味】:咸鲜味

【标签】:陕西菜 秋季养生食谱 清热解毒食谱 便秘食谱

【做法】:1. 鲜茭白剥去外皮,切成滚刀块;2. 葱、姜切成末;3. 虾籽用黄酒泡软;4. 炒锅置旺火上,加入清水1000毫升烧开后,投入茭白,烧开后捞出放入凉水中漂凉,捞出沥净水分待用;5. 将炒锅仍坐旺火上,加入猪油,投入花椒,用手勺搅动,花椒变黑时捞出不用,将锅移小火上;6. 另取一炒锅,加入花椒油,投入葱、姜末炒香味,烹入鲜汤200毫升,投入茭白,加精盐,味精;7. 再倒入用黄酒泡软的虾籽烧制;8. 烧开后,移小火上收汁,再移旺火,用湿淀粉勾芡,泼入热花椒油颠翻,使茭白裹汁并均匀粘附虾籽,出锅装入盘,撒上豌豆即成。

咸蛋苦瓜

【工艺】:生炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 清热解毒食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱

【做法】:1.苦瓜洗净剖开,挖净瓜瓤,用刀横切成薄片;咸蛋只用蛋黄,把蛋黄弄碎;葱切成丁。2.色拉油倒入炒锅中烧热,放入苦瓜翻炒熟,再放入蛋黄同炒,放入精盐调匀,撒入葱丁即可。

绿豆百合汤

【工艺】:煮

【口味】:甜味

【标签】:清热解毒食谱 防暑食谱 夏季养生食谱 水肿食谱

【做法】:1. 拣去绿豆中的杂质,洗净,入锅;2. 加水,大火煮沸后改用小火煮约30分钟;3. 待绿豆煮至开花,即离火备用;4. 另取一锅,将百合加水煮软;5. 再将百合混入绿豆中,加上白糖,边煮边搅,煮沸;6. 盛出晾凉,置于冰箱备用;7. 饮时加冰水或食用冰块即可。

番茄荸荠饮

【工艺】:其他

【口味】:甜味

【标签】:利尿食谱 夏季养生食谱 清热解毒食谱

【做法】:1. 荸荠洗净,去皮,切碎,放入榨汁机中榨取汁液;2. 番茄洗净,切碎,也用榨汁机榨成汁;3. 将番茄、荸荠的汁液倒在一个杯中混合,加入白糖搅匀即成。

莼菜虾扇

【工艺】:煮

【口味】:清香味

【标签】:湖南菜 壮腰健肾食谱 通乳食谱 便秘食谱 清热解毒食谱

【做法】:1.虾子洗一遍,拣去杂质等,挤去头壳留尾,洗净,沥干水分,用料酒、盐、蛋清和干淀粉拌匀浆好。2.砧板上铺上干淀粉,左手拿着虾尾,右手用擀面杖将虾肉捶扁敲成扇形,逐个做完装盘。3.莼菜用开水氽过,用冷水漂上。小白菜摘去边叶留小苞,用开水氽过,用冷水过凉。 4.将虾扇下入开水锅内(火不宜大),氽熟后捞出,把虾尾摘去,用汤泡上。5.食用时,烧开鸡汤1000毫升,将虾扇、莼菜、白菜苞下入锅内,加入适量盐和味精,撇尽泡沫,装入大汤盅内,撒上胡椒粉,放进鸡油即成。

三丝掐菜

【工艺】:生炒

【口味】:家常味

【标签】:私家菜 清热解毒食谱 口腔溃疡食谱

【做法】:1.绿豆芽掐去两头(即豆尖和根),青椒去籽洗净,切成细丝;竹笋切成丝;葱、姜切成末。2.取锅上火,倒入花生油烧热,先下入青椒、笋烧煸一下,再放入葱、姜、绿豆芽、盐、味精、料酒,用旺火煸炒均匀,完全炒熟时,淋入醋即可。

鹌鹑生姜赤豆粥

【工艺】:煮

【口味】:原本味

【标签】:腹泻调理食谱 清热解毒食谱 痢疾食谱 营养不良食谱 动脉硬化食谱

【做法】:1. 先将鹌鹑宰杀,去毛及内脏,洗净,切成小块。2. 将赤小豆、生姜(切片)洗净,与鹌鹑块一同入锅,加水适量,煮至肉熟豆烂,弃去生姜即成。

绿豆流感茶

【工艺】:焖

【口味】:原本味

【标签】:清热解毒食谱 感冒食谱

【做法】:将绿豆洗净,用木器捣碎,与茶叶、冰糖调匀,用沸水冲泡,盖闷20分钟。

四鲜烤麸

【工艺】:烧

【口味】:咸鲜味

【标签】:清热解毒食谱 利尿食谱 肾调养食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 学生膳食 止血调理食谱

【做法】:1. 将面筋切成片;2. 木耳、黄花菜用温水泡发,去掉根蒂,反复清洗;3. 胡萝卜洗净去皮,切成斜象眼片;4. 冬笋洗净切片;5. 坐锅点火入油,油热后倒入葱段、姜片,煸出香味;6. 放入精盐、酱油、料酒、鸡汤、鸡精、白糖、面筋,大火烧开,改为小火烧10分钟;7. 再放入木耳、黄花菜、胡萝卜、冬笋炒匀;8. 淋上香油,出锅装盘即成。

大豆芽菜蚬肉汤

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:清热解毒食谱 利尿食谱 补虚养身食谱 肝调养食谱 补血食谱

【做法】:1. 大豆芽菜去根须,用水洗净。2. 滴干入锅,不必加油,微炒至软身,铲起。3. 新鲜蚬肉以细盐拌匀,并轻轻搓擦,用水洗,滴干。4. 生姜用水洗净,去皮,切1片。5. 姜油起锅,炒蚬肉片刻,铲起。6. 加适量水,猛火煲滚。7. 放入大豆芽菜,候水滚起,用中火煲滚10分钟。8. 以细盐调味,即可饮用。

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