消化不良食谱家常菜谱大全

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马蹄滚肉片汤

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:幼儿食谱 清热解毒食谱 祛痰食谱 利尿食谱 消化不良食谱

【做法】:1. 马蹄(荸荠)去皮,洗净,每个切成二片。2. 蕹菜(空心菜)摘短洗净。3. 瘦肉洗净,切薄片,加入腌料腌10分钟,放入滚水中,灼至半熟捞起,以去血水,使汤清。4. 把水六杯或适量放入煲内煲滚,放下马蹄慢火煲10分钟,下油一汤匙,放入蕹菜滚熟,下肉片,肉片熟后,下盐调味。

香菜烧白萝卜

【工艺】:烧

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 清热去火食谱 理气调理食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 祛痰食谱 防癌抗癌食谱

【做法】:1. 将香菜择洗干净,切成2.5厘米长的段;2. 将白萝卜洗净,削去皮,切成滚刀块;3. 将油放入锅内,热后下入萝卜煸炒,煸透加水和精盐,用温水烧至熟烂时,再放入香菜一起烧一下即可出锅。

三色甜会

【工艺】:炒

【口味】:甜味

【标签】:滋阴食谱 健脾开胃食谱 腹泻调理食谱 消化不良食谱 肾调养食谱

【做法】:1.山药洗净,蒸熟去皮后剁成泥状。青豆也剁成泥状。将锅烧热,放入熟猪油30克,烧至六成热时,先下白糖135克炒几下,再下山药泥,加清水90毫升炒成糊状,用湿淀粉勾芡后盛入盘中。2.将锅烧热,放入熟猪油15克,烧至六成热时,下白糖15克炒两下,即下青豆泥,加清水15毫升,炒匀,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,使呈月芽形,浇在山药泥的一边。锅内放入熟猪油15克,烧至六成热时,下枣泥,加清水15毫升,炒成糊状,使之呈月芽形,放在山药泥的另一边,即得香色彩调和、味道香甜、入口即化、四季皆宜的佳肴。

芫爆百叶

【工艺】:芫爆

【口味】:咸鲜味

【标签】:北京菜 气血双补食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 消化不良食谱

【做法】:1. 将牛百叶清理后,随冷水下锅,煮3 小时7 成烂时,离火泡冷;2. 把百叶平铺砧板上,剔去黑色外层切成长5 厘米、宽1.3 厘米块,再煮1 分钟;3. 香菜择洗干净,切成长3 厘米段;4. 将熟鸡油倒入炒锅内,用旺火烧热,下入葱末、姜末、稍一冒出香味,迅速放入百叶块爆炒几下,随即加入清汤40毫升、精盐、胡椒粉、醋和香菜段,颠翻几下,淋上芝麻油即成。

干菜烧平鱼

【工艺】:烧

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 气血双补食谱 防癌抗癌食谱 消化不良食谱 延缓衰老食谱

【做法】:1. 将平鱼去鳞、鳃、内脏,洗干净后放在案板上,用刀在鱼体两面剞上斜方格刀纹;2. 梅干菜用开水泡软,洗净,捞出,沥干水,切碎;3. 将锅架在火上,放花生油烧至七成热,把平鱼下锅煎至两面都呈黄色,烹入料酒,加盖略焖;4. 随即入酱油、糖、盐、梅干菜、葱段、姜片和适量鲜汤,旺火烧开,滚烧5分钟左右;5. 加盖,改用小火烧约3分钟,放入熟猪油,继续用小火炕10多分钟,烧至鱼肉酥嫩成熟时,将鱼盛在盘内;6. 将锅上旺火收汁,见卤汁转稠,放进味精拌匀,淋入香油,颠翻几下,出锅浇在鱼体上即成。

鸭肉冬粉

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:快餐/主食 滋阴食谱 便秘食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱

【做法】:1. 鸭肉剁成块状,用滚水煮一遍倒掉洗净;2. 板栗、枸杞、粉丝均冲洗;3. 芹菜洗净切末;4. 鸭肉放入一锅中加入姜丝、料酒、板栗,5碗水炖煮50分钟,再放枸杞、盐、味精;5. 最后放入粉丝,煮至粉丝变软即熄火,食用时淋下香油,洒下芹菜末即可。

白鱼汁唇

【工艺】:煨

【口味】:奶汤咸鲜

【标签】:福建菜 美容养颜食谱 补虚养身食谱 消化不良食谱 贫血食谱

【做法】:1. 鱼唇提前发好,洗净,备用;2. 将水发鱼唇洗净下沸水锅,加生葱结、生姜片、料酒煮20 分钟捞出(去葱姜)切成4×2.5 厘米的块;3. 猪排骨斩成块与鱼唇块一起放在竹箅上,放入砂锅,加骨汤1000毫升、精盐、料酒25 克用小火煨至汁粘、鱼唇入味时起锅,拣去排骨块;4. 炒锅置小火上,下花生油烧热,放入面粉,用炒勺研磨至乳白色;5. 将煨好的鱼唇连同煨汁一起倒入炒至乳白色的面粉中烧沸,加精盐、味精调味后起锅装盘,撒上胡椒粉、火腿末即成。

鱼妾

【工艺】:清烹

【口味】:咸鲜味

【标签】:湖北菜 消化不良食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱

【做法】:1. 将鱼去鳞、鳃、内脏,在沸水中略烫一下,撕去鱼皮,洗净;2. 香菇去蒂洗净,切成细丝;3. 用刀在鱼肉两面剞“人”字花纹,盛入盘内,撒上精盐腌渍3 分钟;4. 鸡脯肉洗净,入锅煮熟,切成细丝;5. 熟火腿切成细丝;6. 冬笋去壳、老根,洗净,切成细丝;7. 香菇丝、火腿丝、鸡脯肉丝、冬笋丝与发菜一起,分5 行横放在鱼上,加味精、葱段和姜片,蒙上猪网油;8. 整鱼连盘入笼蒸20 分钟,揭去网油;9. 菠菜择洗干净,用油炒断生,摆在鱼的周围;10. 胡萝卜洗净,削8 个小圆球,分别摆在菠菜叶上;11. 锅置旺火上,放鸡汤200毫升、精盐、味精、白糖、黄酒烧沸,用湿淀粉勾芡,淋入猪油起锅,浇在鱼上,撒上胡椒粉即成。

素东坡肉

【工艺】:蒸

【口味】:咸鲜味

【标签】:清真菜 消化不良食谱 骨质疏松食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

【做法】:1. 将萝卜蒸熟去皮,切成长方形厚块,用布吸干水,撒上少许食盐;2. 然后用豆粉抹匀萝卜块,再涂上调匀之鸡蛋豆粉汁;3. 豆腐皮亦切成长方块,每块豆腐皮平放两块萝卜;4. 中间约留二分宽的距离,再用一块豆腐皮铺在上面;5. 将豆腐皮缝中折叠转来,使每块萝卜均露出一端,入笼蒸上气;6. 取出豆腐皮用油炸黄;7. 再入笼蒸软,然后取出置碟中;8. 烧热锅,下油少许,调入汤汁、油、盐、生抽和味精,烧滚;9. 加豆粉水勾芡,浇在素肉上即成。

山楂烧猪肉

【工艺】:烧

【口味】:酸甜味

【标签】:家常菜 健脾开胃食谱 滋阴食谱 消化不良食谱

【做法】:1. 将猪瘦肉剔去皮筋,洗净备用;2. 山楂去杂质(山楂果则应拍破);3. 姜切片;4. 葱切段;5. 将山楂50克放入锅内,加水约2000毫升,在火上烧沸;6. 再放入猪瘦肉,共同煮熬至六成熟;7. 捞出猪瘦肉稍凉后,切成约长6厘米、宽1.5厘米的粗条;8. 用豆油、姜、葱、料酒、花椒等调料将肉条拌匀;9. 腌制1小时,再沥去水分; 10. 将油放在铁锅内,文火炼熟,投入肉条炸至色微黄,即用漏勺捞出,沥去油;11. 将锅内油倒出后,留点余油,再置火,投入余下的山楂,略炸;12. 再将肉干倒入锅中,加水料酒,文火煮熟;13. 起锅置于盘中,淋入香油,撒上味精、白糖,拌匀即可食用。

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