防暑食谱家常菜谱大全

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酱味四季豆

【工艺】:酱烧

【口味】:香辣

【标签】:私家菜 健脾开胃食谱 防暑食谱 水肿食谱 夏季养生食谱

【做法】:1.将四季豆两边的老筋撕去,摘去两头,洗净后切成4厘米长的段。 2.将炒锅置大火上烧热,倒入植物油,烧至七成热时放入四季豆煸炒至变深绿色,加入豆瓣酱和适量的水炒匀,盖上锅盖,烧至四季豆熟烂时加白糖、味精,炒匀,淋上辣油,盛入盘中即可上桌供食。

挂冻雪兔

【工艺】:冻

【口味】:咸鲜味

【标签】:东北菜 夏季养生食谱 防暑食谱 营养不良食谱 美容养颜食谱

【做法】:1. 将兔肉(雪兔肉)洗净后,加入鸡汤500毫升、花椒、八角、葱、姜块、精盐煮熟;2. 煮熟的兔肉改成均匀的小片,摆在方瓷盘中间;3. 将猪肉皮泡好,刮干净,加入煮兔的原汤及水和调料熬成冻汁;4. 在未凝固前将清冻汁浇在摆好的兔肉上,凝固后改刀装盘即可。

蒜泥拌黄瓜丝

【工艺】:拌

【口味】:清香味

【标签】:私家菜 高温环境作业人群食谱 防暑食谱 夏季养生食谱 减肥瘦身食谱

【做法】:姜洗净去皮切成丝;大葱去根洗净切成丝;大蒜剥去蒜衣,用刀拍碎,剁成蒜泥;黄瓜洗净,控去水分,横切成片,再改用直刀切成细丝,用精盐、白糖拌匀,盛入盘内,再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好,食用时浇在黄瓜丝上即可。

黄瓜拌粉皮

【工艺】:拌

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 高温环境作业人群食谱 夏季养生食谱 防暑食谱 减肥瘦身食谱

【做法】:1.将黄瓜洗净,去两头后切丝;粉皮洗净后切条;芝麻酱加凉水调开;大蒜剥去蒜衣洗净剁成蒜茸备用。2.将黄瓜、粉皮放入盆内,加入麻酱、精盐、醋、麻油、蒜蓉拌匀即成。

酸辣菜瓜

【工艺】:拌

【口味】:酸辣味

【标签】:家常菜 健脾开胃食谱 清热去火食谱 利尿食谱 防暑食谱 夏季养生食谱

【做法】:1. 将菜瓜洗净切成片,用沸水烫一下,放入盆内;2. 红辣椒去蒂、籽洗净切成丝;3. 大蒜去皮切末;4. 将菜瓜加入精盐、红辣椒丝、醋、白糖、蒜末、味精拌匀,装盘即成。

绿豆南瓜汤

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:夏季养生食谱 防暑食谱

【做法】:1. 干绿豆用清水淘去泥沙,滤去水,趁水未干时加入食盐少许(约3克),拌和均匀,略腌3分钟后用清水冲洗干净;2. 老南瓜削去表皮,抠去瓜瓤,用清水冲洗干净,切成约2厘米见方的块待用;3. 锅内注入清水约500毫升,置武火上烧沸后,先下绿豆煮沸2分钟,淋入少许凉水,再沸,即将南瓜块下入锅内,盖上盖,用文火煮沸约30分钟,至绿豆开花即成;4.吃时可加食盐少许调味。

鲜虾烩瓜茸

【工艺】:烩

【口味】:清香味

【标签】:广州菜 夏季养生食谱 防暑食谱

【做法】:1. 将虾仁加入鸡蛋清5克,精盐、味精各少许,小苏打、干淀粉拌匀,放入冰箱腌2 小时取出;2. 冬瓜削皮、去瓤,洗净后磨成泥,放入炖盅内;3. 冬瓜泥内加姜、精盐、味精和油,入蒸笼用中火蒸约20 分钟至熟,取出去掉姜片;4. 中火烧热炒锅,下油烧至微沸,放入虾仁泡油半分钟,用笊篱捞起;5. 余油倒出,炒锅放回炉上,烹黄酒,加开水600毫升、虾仁、瓜泥、胡椒粉,用湿淀粉调稀勾芡;6. 然后将搅匀的鸡蛋清徐徐倒入,淋油推匀便可。

豆角叶滚瘦肉汤

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:幼儿食谱 学龄期儿童食谱 防暑食谱 学龄前儿童食谱

【做法】:1. 将豆角(豇豆)叶大的叶脉撕去,洗净,盛筲箕内滴干水。2. 瘦肉洗净,切薄片,加腌料腌十分钟,放入滚水中煮至半熟捞起,滴干水。3. 烧热镬,食油半汤匙,爆香姜,加入水五杯或适量烧滚,放下豆角叶滚熟,约煮七分钟,放下瘦肉,待肉片熟后,下盐调味。

杨梅绿豆粥

【工艺】:煮

【口味】:酸甜味

【标签】:快餐/主食 防暑食谱 夏季养生食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱

【做法】:1. 糯米、绿豆淘洗干净,用冷水浸泡3小时,捞出,沥干水分;2. 杨梅漂洗干净;3. 锅中加入约2000毫升冷水,将糯米和绿豆一同放入,先用旺火烧沸;4. 用小火煮至米花、豆烂;5. 加杨梅、白糖搅拌均匀,盛入碗中即可。

干煸苦瓜青椒

【工艺】:干炒

【口味】:清苦味

【标签】:夏季养生食谱 素斋菜 清热解毒食谱 防暑食谱

【做法】:1. 苦瓜洗净,剖成两半,挖去籽,斜切成厚片;2. 青椒去把洗净切丝;3. 锅内不放油,用小火分别将苦瓜、青椒煸去水分倒出;4. 洗净锅烧热注入油,下入青椒、苦瓜煸炒,继而下入盐、味精、白糖,炒匀盛盘即可。

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