【头肚醋鱼】
【工艺】：烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：绍兴菜 延缓衰老食谱 益智补脑食谱 老人食谱
【做法】：1. 将鳙鱼头、肚洗净，斩成长5 厘米、宽2 厘米的长方块；2. 笋切成小长方块；3. 将炒锅置旺火上，下入熟猪油，烧至六成热，放入鱼块，将炒锅颠翻几下，烹入黄酒，加酱油、白糖、甜面酱、笋块和汤水20毫升，加盖烧沸后，再烧5 分钟；4. 用醋、湿淀粉调匀勾薄芡，淋入熟猪油；5. 炒锅一旋一翻，起锅装盘，撒上葱末、姜末、胡椒粉即成。
【酸辣鲅鱼丸子】
【工艺】：汆
【口味】：咸鲜味
【标签】：胶东菜 补气食谱 延缓衰老食谱 贫血食谱 营养不良食谱
【做法】：1.鲅鱼精肉剁成细蓉，放盆中徐徐加葱姜汁、浸泡花椒的水，用力搅拌上劲，然后加肥肉末、鸡蛋、盐、味精、胡椒粉搅拌均匀。 2.锅中加高汤，将鱼馅下直径2厘米的小圆丸，用慢火将汤烧开，打去浮沫，待丸子氽熟后，加盐、味精、醋、胡椒粉、香油、香菜末即成。
【山粟粥】
【工艺】：煮
【口味】：清香味
【标签】：骨质疏松食谱 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱 脾调养食谱 补虚养身食谱 脾调养食谱
【做法】：先将粟子煮熟，入米煮粥食之。用法：空腹食。
【奶油番茄鱼片】
【工艺】：烧
【口味】：酸甜味
【标签】：私家菜 健脾开胃食谱 延缓衰老食谱 明目食谱
【做法】：1. 将草鱼肉拍成薄片，加入精盐腌10分钟，放入开水锅内氽一下，捞出控水，装盘；2. 炒锅注油烧热，放入番茄酱炒至紫红色，加入香叶、水烧开，再放入少司、奶油、胡椒粉调匀，淋在鱼身上即可。
【凉拌木耳菜】
【工艺】：拌
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 延缓衰老食谱 老人食谱 便秘食谱 高血压食谱
【做法】：1. 将木耳菜择洗干净，放入煮开的水中焯烫；2. 直到菜色变得绿而鲜亮，立即盛出，过凉，切长段；3. 银耳泡发后洗净，撕成小朵；4. 将木耳菜段盛入盘中，加入银耳，拌上盐、醋、香油即可。
【节瓜鸡脚煲】
【工艺】：炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 美容养颜食谱 延缓衰老食谱 骨质疏松食谱 青少年食谱
【做法】：1. 鸡脚剁去爪尖，然后切段；2. 节瓜削去内瓤切成块；3. 瑶柱洗净，用开水浸泡；4. 锅内放入水烧开，把鸡脚焯一下水；5. 焯好的鸡脚及瑶柱、姜片放入砂煲内，加入鸡汤，放在火上烧开；6. 改小火煲20分钟后，再放入节瓜块，继续用小火煲30分钟；7. 至鸡脚、节瓜熟烂后，放精盐、味精，调好口味即可。
【醋熘土豆丝】
【工艺】：醋溜
【口味】：咸酸味
【标签】：山东菜 家常菜 健脾开胃食谱 延缓衰老食谱 减肥瘦身食谱
【做法】：1. 土豆去皮切细丝，放清水中浸泡半小时捞出，控净水；2. 葱洗净切丝；3. 锅烧热，放入适量油，再投入花椒，炸出香味，捞出花椒，即成花椒油；4. 滑锅内加植物油烧热，加入葱丝煸香，即加入土豆丝翻炒；5. 加盐、味精炒熟，出锅时烹入米醋，淋花椒油即成。
【红曲炖爪尖】
【工艺】：原炖
【口味】：咸甜味
【标签】：私家菜 美容养颜食谱 延缓衰老食谱 通乳食谱
【做法】：1.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切片，待用；将猪蹄刮净残毛，洗净，整理干净后，用沸水焯透，捞出。2.旺火坐净锅，将猪蹄放入，加清水漫过猪蹄；再放入红曲和全部调料，旺火煮20分钟，移微火炖90分钟左右捞出；将蹄一劈两开，皮面朝碗，码成圆形，共码两碗，每碗放白糖40克，再加入原卤汤每碗放100克。3.将码好的猪蹄蒸碗，放入蒸屉，旺火蒸至酥烂约40分钟出屉，将蒸碗合入汤盘即成。
【清汤全家福】
【工艺】：原炖
【口味】：清香味
【标签】：补虚养身食谱 延缓衰老食谱 壮腰健肾食谱 益智补脑食谱
【做法】：1. 净鸡脯肉切成薄片，放入大碗内，磕入鸡蛋，加入精盐、味精、淀粉拌匀，下入沸水锅内氽过待用。猪肚洗净煮熟备用。2. 将水发海参、水发蹄筋洗净，切成大片。粉丝泡软，切成段。鸡腰去掉外膜，切成两半，再切成薄片。熟猪肚片成薄片。水发冬菇、玉兰片、油菜心均下入沸水锅内氽过，切成片和段。3. 净锅置火上，放入清汤、料酒、酱油、精盐烧开，依次加入蹄筋片、鸡腰、猪肚片、海参、鸡脯肉，烧沸后撇去浮沫，再放入冬菇、玉兰片、木耳、火腿、细粉线、虾仁、油菜心，撒入味精即可。
【锅塌黄鱼】
【工艺】：塌
【口味】：酸甜味
【标签】：家常菜 补虚养身食谱 贫血食谱 延缓衰老食谱 骨质疏松食谱
【做法】：1. 将鸡蛋磕入碗内，搅散打匀。葱、生姜、蒜均洗净，葱、生姜切成丝，蒜切成片。水发木耳、火腿、竹笋、香菇切丝。2. 将黄鱼去鳞、鳃、内脏，用清水冲洗干净，将鱼头切下，劈成两块，从脊背处剔掉大梁骨刺，片至鱼肚处，尾部相连，皮面朝下，在鱼肉剞上十字花刀，连同鱼头起撒上料酒、精盐、葱段、姜片，腌渍10分钟，拍上面粉，拖上蛋液。3. 炒锅放油，用中火烧至50至60℃时，将黄鱼下入，煎至金黄色，倒入漏勺内控油。4. 锅内放油烧热，下入葱丝、姜丝、蒜片爆锅，加入料酒、鸡汤、精盐、味精、食醋、白糖、胡椒粉烧开，加入水发木耳丝、火腿、竹笋丝、香菇丝、炸好的黄鱼，烧15分钟，将鱼置于盘中摆成原形，再将汤汁浇在鱼身上即成
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