【煎三冬】
【工艺】：生煎
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 便秘食谱 防癌抗癌食谱 糖尿病食谱
【做法】：1.冬笋剥去外壳，剁去老根，洗净，再用滚水滚熟捞起；火腿切丁；起油锅，冬笋、湿冬菇略炸捞起。2.铲净炒锅里油，将笋倒入锅中，加入上汤500毫升、盐，用中火煎；冬菜用清水洗净用碗盛起。3.笋菇焖至将近汁干投入火腿丁、冬菜、味精，略煎片刻，下湿生粉打芡，下麻油、尾油于碟中，即成。
【烂糊白菜】
【工艺】：原炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 便秘食谱 清热解毒食谱 减肥瘦身食谱
【做法】：1. 嫩白菜去叶，顺长切成八半，洗净。海米用温水泡1小时备用。2. 炒锅内加油，烧至五成热时，将白菜下锅，炸至金黄色时捞出，控净油备用。3. 炒锅底油烧热，下葱、姜炝锅，待炸出香味，加精盐、味精、500克鲜汤烧开后，加海米、白菜炖5分钟，淋香油即可出锅。
【水煮白菜】
【工艺】：煮
【口味】：香辣
【标签】：家常菜 健脾开胃食谱 便秘食谱 青少年食谱 单身食谱
【做法】：1. 将白菜心洗净撕成块；2. 猪瘦肉洗净切成片，放入料酒、酱油、精盐、鸡蛋、干淀粉，把猪瘦肉片抓匀；3. 干红椒切成段；4. 将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时放入花椒略炸，再放入干红椒段炸至黑色一同捞出，用刀剁碎；5. 在热油中放入豆瓣辣酱、姜片炸出香味，倒入高汤250克；6. 待开锅后去掉杂物，加入葱段、酱油、料酒、精盐、胡椒粉、味精，调好口味；7. 将猪肉片放入锅中，加入白菜块；8. 待猪肉片煮熟后倒入大碗中，放进花椒末、干红椒末，将烧热后的香油淋在碗中即可。
【鱿鱼炒韭菜】
【工艺】：炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 气血双补食谱 学生膳食 便秘食谱
【做法】：1. 将鱿鱼切块打成花刀（或者直接到超市买成品的鱿鱼块）；2. 韭菜洗净切成寸长；3. 葱姜蒜切沫备用；4. 锅内烧水，待水开后将鱿鱼放入焯一下；5. 炒锅内放少许油，将葱姜蒜沫放入锅内煸出香味；6. 将鱿鱼放入翻炒，倒入酱油、盐、味精；7. 再放入韭菜，打上溜芡，再翻炒数下，淋明油出锅即可。
【鸭双味】
【工艺】：其他
【口味】：咸鲜味
【标签】：沿江菜 私家菜 营养不良食谱 便秘食谱 青少年食谱
【做法】：1. 鸭肉（鸭小腿）放碗内，加精盐5 克、料酒腌渍1 小时入味。2. 姜10 克切片、15克切丝，葱切丝。3. 将腌好的鸭腿加入葱片、蒜瓣5 克上笼蒸烂取出待用。4. 另将鸡蛋磕在碗内，加面粉搅蛋糊，再加香油搅匀。5. 鸭掌煮至七成烂捞出，剔去骨，趁热用辣椒油、味精、白糖、精盐10克、蒜瓣5 克（拍碎）拌匀，堆放在盘中间。6. 锅置旺火上，倒入熟猪油，烧至五成热，将鸭小腿逐个滚上蛋糊，下油锅炸至金黄色时捞起，摆放在鸭掌的周围，葱、姜丝分别放在盘的两边即成。
【干贝菜墩】
【工艺】：蒸
【口味】：咸鲜味
【标签】：清真菜 滋阴食谱 理气调理食谱 清热解毒食谱 利尿食谱 便秘食谱
【做法】：1. 将干贝洗净，放入料酒、鸡汤、葱段、姜片、大料上锅蒸至酥烂，择去硬筋；2. 白菜取心切成5厘米长、3.3厘米厚的菜墩，放入碗内码好；3. 把干贝放上，加入鸡汤、料酒、鸡油、葱段、姜片、大料上锅蒸透；4. 将蒸得的菜墩，拣出佐料，沥出汤汁，扣在汤盘内；5. 坐勺上火，倒入原汤烧开，撇去浮沫，调入精盐、味精，调好口味；6. 淋入水淀粉勾成溜芡，淋入鸡油，浇在上面即成。
【海米拌菠菜】
【工艺】：拌
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 围孕期食谱 糖尿病食谱 贫血食谱 便秘食谱
【做法】：1.将虾米用水泡发洗净待用；嫩菠菜洗净，切成3厘米长的段，放入沸水锅内焯透，捞入凉开水内过凉，取出沥干水分；精盐、味精、醋和香油同放一碗内调成味汁。2.菠菜放入盆内，撒上海米，浇入味汁，拌匀即成。
【三丝春卷】
【工艺】：包卷炸
【口味】：炸烧味
【标签】：私家菜 便秘食谱 学龄期儿童食谱 青少年食谱 接触化学毒素人员食谱
【做法】：1. 绿豆芽洗净；韭菜洗净切寸段；水发香菇洗净切丝；葱、姜洗净切丝。2. 鸡蛋打散，和面粉放入碗中，调成鸡蛋糊。3. 绿豆芽、韭菜段、香菇丝、葱丝、姜丝、胡椒粉、精盐、味精同放碗中拌匀，然后放入春卷皮上包成春卷，缝口处用鸡蛋糊粘紧。4. 锅中放油烧热，春卷依次放入锅中炸，当颜色浅黄时，捞出沥油即可。
【凉味绿茶】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：糖尿病食谱 便秘食谱 防暑食谱 清热去火食谱 祛痰食谱
【做法】：1. 丝瓜洗净，切成0.6厘米厚片；2. 盐放入250毫升水中溶解；3. 丝瓜放入盐水中煮沸，再放入绿茶泡开即可。
【雪菜鲜笋粉丝汤】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：健脾开胃食谱 高脂血症食谱 减肥瘦身食谱 便秘食谱
【做法】：1. 雪菜（芥菜）洗净切末，尾端2寸部位去掉；2. 炒锅放入上汤下鲜笋，烧开用小火烧5分钟后加盐、味精、雪菜煮开，加粉丝煮开，倒入碗内，滴麻油，即可上桌。
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