【酒糟茄子】
【工艺】：其他
【口味】：糟香味
【标签】：防癌抗癌食谱 肺调养食谱 清热解毒食谱
【做法】：1. 洗净紫茄后切成块；2. 茄子与酒糟、盐一同放置于一瓷罐中搅拌均匀并密封；3. 密封约1个月左右即可开封食用。
【莲米豆仁汤】
【工艺】：煮
【口味】：甜味
【标签】：高脂血症食谱 清热解毒食谱 防暑食谱
【做法】：1. 将红枣去核后洗净；2. 将莲米、绿豆、苡仁泡洗择净；3. 豆皮用温水泡发后并发细；4. 将以上各味一同置于锅中，加入适量清水；5. 煮至各味烂熟后，加入红糖调味即可。
【腌拌桔梗】
【工艺】：拌
【口味】：麻辣味
【标签】：山东菜 清热解毒食谱 高脂血症食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱
【做法】：1.将桔梗去皮撕成和，拌入精盐揉搓后用清水反复冲几遍至桔梗干净后，用盐腌入味。2.将洗腌过的桔梗挤去水分，放入辣椒面、白糖、醋、精盐、芝麻、蒜泥拌匀，装入盘内即成。
【姜汁?蟹】
【工艺】：?
【口味】：姜汁味
【标签】：广州菜 清热解毒食谱 骨质疏松食谱
【做法】：1. 用筷子由蟹的肛门插入将蟹插死，把蟹洗刷干净；2. 将姜茸15克浸入广东米酒中，成姜汁酒；3. 剩下的姜茸用精盐拌匀，盛在小碟中；4. 浙醋用小碟盛装；5. 中火烧热炒锅，下油烧至微沸，取适量淋入盛在小碟的姜茸；6. 随即将蟹放入锅中，烹姜汁酒，用锅盖盖着?，边?边注入少量水（放上汤更佳）；7. 待?至熟（转为红色）取出，原只上碟，跟姜茸、醋同上席即可。
【野菊花炒肉片】
【工艺】：熟炒
【口味】：原本味
【标签】：滋阴食谱 明目食谱 清热解毒食谱 贫血食谱
【做法】：1.先将野菊花嫩茎叶择去杂物，用清水洗净，放入已烧开的沸水锅烫一下，捞出，直接放入清水中洗一洗，让其去苦味，剂干水，用刀切成丝，放入盘内，待用。2.将猪肉放入清水中泡洗干净后，用刀将其切成片放入碗内，加入料酒、精盐、味精、酱油、葱花及姜丝腌渍一会儿。3.取锅，清水刷洗净，置于火上，烧热，放入花生油，烧热后，倒入猪肉煸炒，直炒至入味，投入野菊花炒至入味，加入味精，翻一翻炒，出锅，即可食用。
【金钩吊鱼汤】
【工艺】：煮
【口味】：甜咸味
【标签】：清热解毒食谱 利尿食谱 通乳食谱 明目食谱 防癌抗癌食谱
【做法】：1. 用温水净海米泡发；2. 把莴苣尖，叶切成菱形块；3. 炒锅内先放入500克水，煮沸后；4. 先放姜末、海米、精盐、白糖；5. 沸时再放莴苣尖、叶；6. 待锅再沸放入葱末、味精即成。
【萝卜蛏子汤】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：补气食谱 健脾开胃食谱 便秘食谱 清热解毒食谱 产后调理食谱
【做法】：1. 将蛏子洗净，放入淡盐水中泡约2小时，下入沸水锅中略烫一下，捞出，取出蛏子肉。2. 把萝卜削去外皮，切成细丝，下入沸水锅中略烫去苦涩味，捞出，沥净水分。葱洗净切段。生姜洗净切片。蒜瓣切碎花。3. 净锅置火上，放入熟猪油烧热，下入葱段、姜片煸锅，倒入鲜汤，加入料酒、精盐烧沸，放入蛏子肉、萝卜丝、味精再烧沸，拣去葱、姜，盛入汤碗内，撒上蒜花、胡椒粉即成。
【海米拌苦瓜】
【工艺】：拌
【口味】：怪味
【标签】：健脾开胃食谱 家常菜 清热解毒食谱 夏季养生食谱 糖尿病食谱
【做法】：1. 将海米（虾米）放入盘内，加入料酒、葱段、姜片，浇入沸水浸泡10分钟；2. 将苦瓜削去表皮，纵切成两片，挖出瓜瓤，洗净，切成4厘米长，0.8厘米宽的条，放入开水锅内焯一下，捞出晾凉，放入盘内；3. 豆豉剁成茸；4. 将海米捞出撒在苦瓜条上，再将精盐、白糖、味精、豆豉茸用锅炒热后倒入盘内，淋上香油，拌匀即成.
【蘑烧冬瓜】
【工艺】：烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：清热解毒食谱 高血压食谱 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱
【做法】：1. 冬瓜洗净，去皮去瓤。2. 去皮冬瓜入沸水焯一下，捞出用凉水浸泡，再切成块。3. 口蘑去杂洗净，切块。4. 炒锅放油烧热，放入黄豆芽汤、口蘑、冬瓜块、料酒、精盐、味精，旺火烧沸，改小火，烧至口蘑、冬瓜入味，用湿淀粉勾芡，即可出锅装盘食用。
【鹑蛋菜包虾仁】
【工艺】：清烹
【口味】：本味咸鲜
【标签】：湖南菜 营养不良食谱 壮腰健肾食谱 清热解毒食谱 便秘食谱
【做法】：1.冬笋去壳洗净煮熟备用；熟瘦火腿10克切末，其余的火腿和冬笋、蘑菇都切成和虾仁一样大小的颗；香菜摘洗干净；葱切成花，姜切成米。 2.虾仁洗净，沥干，并用净白布按干水分，用鸡蛋清、适量的盐和干淀粉调制成浆，把虾仁浆好，下入五成热的油锅内滑熟，倒入漏勺沥油，用盘装上晾凉后，加入火腿、冬笋、蘑菇和豌豆、胡椒粉、葱花、姜米、香油、味精拌匀成馅。3.大白菜叶下入开水锅氽熟找出，用冷水过凉，按干水分，剔去厚梗部分，修改成约13厘米大，摊放木板上，逐块放入适量的虾仁馅，包流成圆柱形，扣入碗内。4.鹌鹑蛋磕入抹油的小调羹内，表面按上香菜叶，撒上火腿末。 5.食用前10分钟将菜包虾仁和鸡蛋上笼蒸熟取出，将菜包虾仁翻扑盘内，鹌鹑蛋拼在周围，同时锅内放入油烧六成热，放入鸡汤、味精、盐烧开，用湿淀粉勾流芡，浇盖在鹌鹑蛋菜包虾仁上，淋鸡油即成。
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