【芹丁玉米】
【工艺】：拌
【口味】：咸鲜味
【标签】：学龄期儿童食谱 学龄前儿童食谱 便秘食谱 减肥瘦身食谱 高血压食谱
【做法】：1. 西芹洗净切成丁；2. 红柿子椒洗净切成小菱形块；3. 把西芹、玉米粒、红柿子椒焯水后过凉；4. 控净水后加盐、味精、香油拌或炒即可。
【蛋黄豆腐】
【工艺】：烧
【口味】：咸甜味
【标签】：家常菜 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 骨质疏松食谱 老人食谱
【做法】：1. 将豆腐切成块，用开水焯一下，沥去水分后放入精盐、鸡精调味；2. 将海米（虾米）用清水泡发，洗净切成末；蒜苗、葱、姜洗净切末；3. 咸鸭蛋去皮，蛋黄碾成蛋黄粉；4. 锅上火倒油，油热后放入葱姜末煸炒；5. 倒入豆腐、蒜苗、海米翻炒；6. 加入鸡汤、料酒、白糖、精盐、鸡精、香油，收汁出锅时撒入蛋黄粉即成。
【卤豆皮】
【工艺】：卤
【口味】：咸鲜味
【标签】：学龄期儿童食谱 学龄前儿童食谱
【做法】：1. 豆腐皮切成3厘米长、1厘米宽的长方形片；2. 豆腐皮放入五成热的油锅中炸至金黄色时捞出；3. 用布袋将大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好；4. 扎紧袋口放在开水里煮20分钟，去掉污物和黑色浮沫；5. 然后，把香料袋放在炖锅里，加入开水，用慢火熬1小时；6. 待翻滚便可加盐、味精、葱、姜、猪油，下入豆腐皮，10分钟后捞出，凉后码盘即可。
【白油豆腐】
【工艺】：白烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 孕妇食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱
【做法】：1.豆腐切成丁，在沸水锅内放入少许精盐，然后放入豆腐焯一下，捞起，用清水漂一下，沥水备用。2.炒锅放在中火上，下色拉油烧至三成热，放入豆腐、精盐、胡椒粉、味精、上汤半碗烧沸入味，用淀粉水勾芡，再加入葱花，推匀，起锅即成。
【菊花豆腐】
【工艺】：清烹
【口味】：咸鲜味
【标签】：湖南菜 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 孕妇食谱 更年期食谱
【做法】：1.大葱摘去葱叶留葱白洗净切花。火腿切成2厘米长、1厘米宽的斜条，一端切开四分之三的薄片（切断 ），四分之一连着（不切断）。小白菜摘去边叶留苞洗净。 2.将豆腐表面粗皮片去，捣烂后，用细密罗筛过滤成细泥，放入鸡蛋清、胡椒粉、葱白花、适量的盐、味精搅拌均匀。3.备小碟20个，抹上油，将豆腐泥挤成3厘米大的丸子，放入小碟内，稍抹平，撒点干淀粉，将火腿推开成花瓣形。4.食用前6分钟，将菊花豆腐上笼蒸熟取出，分4行摆入大盘内；同时将白菜苞下入油锅加盐炒入味，拼在菊花豆腐的空行处，另用锅放入油烧到六成热，放入鸡汤150诧、盐、味精烧开，调好味，用湿淀粉调稀勾芡，浇盖在菊花豆腐上和白菜苞上，即可。
【鲜菇烧豆腐】
【工艺】：白烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：肝炎食谱 美容养颜食谱 防癌抗癌食谱 学龄前儿童食谱 骨质疏松食谱
【做法】：1.老豆腐切成3厘米见方的小块，用沸水浸着备用；鲜菇洗净，切成丝；淀粉加水调成湿淀粉。2.用油起锅，加入豆腐块，再加鲜菇丝，加水，滚开后用精盐、味精、蚝油调味，最后用湿淀粉勾芡即成。
【里脊三片汤】
【工艺】：烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 学龄前儿童食谱 贫血食谱 健脾开胃食谱 消化不良食谱
【做法】：1. 猪里脊肉洗净切片，在开水锅内焯一上捞出待用；2. 黄瓜洗净切片；3. 汤倒入锅内，放入焯好的肉片、黄瓜片、榨菜片（洗去辣味），烧开；4. 加盐、味精、料酒，出锅时淋一点香油即可。
【炒干丝荠菜】
【工艺】：炒
【口味】：清香味
【标签】：家常菜 更年期食谱 学龄前儿童食谱 健脾开胃食谱 春季养生食谱
【做法】：1. 将豆腐干切成丝；2. 荠菜择好洗净切碎备用；3. 锅上火倒油烧至八成热，将荠菜末下锅煸炒几下，然后倒入豆腐丝，洒上香油、味精、盐拌匀即可出锅食用。
【文思豆腐】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 孕妇食谱 骨质疏松食谱
【做法】：1. 将嫩豆腐切成细丝。鸡脯肉、竹笋、火腿、香菇、油菜叶均切成丝，投入沸水锅中焯至断生，取出待用。2. 净锅置火上，倒入开水，加精盐、味精调味，待锅中的水烧开之后，放入各丝，小火慢煨，出锅前勾芡淋入调好的鸡蛋清即成。
【枣杏煲鸡汤】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：幼儿食谱 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 益智补脑食谱 营养不良食谱
【做法】：1. 杏仁放入滚水中煮五分钟，取起去衣洗净，栗子肉放入滚水中煮5-10分钟，取起去衣洗净，未煲前，仍浸于清水中。2. 核桃肉放入滚水中煮五分钟，捞起用清水洗一洗。红枣洗去核。3. 鸡切去脚洗净，放入滚水中煮十分钟，取起洗净。4. 水12杯或适量放入煲内滚，放入鸡，红枣，南杏仁，姜煲滚，慢火煲2小时，加入核桃肉，栗子煲滚，再煲一小时，下盐调味。
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