【笋片菜心】
【工艺】：烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 清热解毒食谱 高血压食谱 冠心病食谱 便秘食谱
【做法】：1. 白菜去掉外层大叶，取白菜心洗净片成薄片；2. 冬笋洗净去皮切片；3. 葱切末；4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；5. 将白菜心与笋片同下入沸水锅中焯片刻，捞出控水备用；6. 炒锅注油烧热，下入葱末炒香，烹入高汤，料酒，酱油，放入白菜、笋片烧沸，加入姜汁，精盐，用水淀粉勾芡，撒入味精，装盘即可。
【甜椒蒜苔】
【工艺】：炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 便秘食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 冠心病食谱
【做法】：1. 将蒜苔洗净，改刀切成6厘米长的段；2. 甜椒洗净，切成6厘米长的粗丝；3. 将蒜苔、甜椒用水焯一下待用；4. 炒锅上火放油，油温微热时下入备好的主辅料，再加入精盐、鸡精炒匀，起锅即可。
【素炒黑白菜】
【工艺】：炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 冠心病食谱 减肥瘦身食谱
【做法】：1. 将水发木耳去杂洗净；2. 白菜选中帮、菜心、去菜叶、洗净；3. 将帮切成小斜片备用；4. 将炒锅内放入油加热，放入花椒粉、葱花炝锅；5. 随即下白菜煸炒至油润透亮；6. 放入木耳，加酱油、盐适量继续煸炒；7. 快熟时，用湿淀粉勾芡出锅即可。
【楂桃糖饮】
【工艺】：煮
【口味】：酸甜味
【标签】：冠心病食谱
【做法】：1. 将核桃仁用清水浸泡1小时后，洗净磨成浆；2. 将山楂洗净后拍碎放入砂锅内，加入适量清水煎煮30分钟后去渣留汁；3. 加入白糖搅匀，待糖溶化；4. 再将核桃浆一边慢慢倒入，一边搅匀，至煮沸后停火即可。
【附片山楂牛肉汤】
【工艺】：原炖
【口味】：酸咸味
【标签】：冠心病食谱
【做法】：1. 将附片洗净；2. 山楂洗净去核，切片；3. 牛肉洗净，切成4厘米见方的块；4. 姜拍松，葱切段；5. 将牛肉、绍酒、葱、姜一同置于盆内腌渍30分钟附片置于锅内；6. 加入100毫升清水用武火烧沸，再用文火煮1小时；7. 然后加入牛肉、上汤，用武火烧沸，再用文火炖1小时即成。
【酸辣兔肉】
【工艺】：油浸炸
【口味】：酸辣味
【标签】：私家菜 高血压食谱 冠心病食谱 糖尿病食谱 益智补脑食谱
【做法】：1、将兔肉洗净，片成约1厘米厚的大片，拍松后，放入冷水内浸泡半个小时，洗净，沥去水分，切成均匀小薄片；青椒洗净，切成小丁。2、将兔肉片放入瓷碗内，用料酒、鸡蛋、淀粉、少许精盐上浆搅拌。3、炒锅注油烧至五成热，将浆好的兔肉投入油中，炸至表面结壳时捞出，待油温九成热时，投入兔肉片复炸一次，然后装入大瓷碗中，放入葱姜丝、花椒粒，加少许清汤、精盐、香醋、味精、料酒调好口味，上笼蒸30分钟，捞出兔肉，放入碗内。4、原汤汁过滤后，放清汤，烧开，去浮沫，放入胡椒粉、香醋、青椒丁、芝麻、精盐调成酸辣口味，烧开，倒入盛兔肉的碗中即可。
【葛根薏苡仁粥】
【工艺】：煮
【口味】：清香味
【标签】：冠心病食谱 高血压食谱 关节炎食谱
【做法】：1. 将葛根去皮，洗净，切片；2. 生薏苡仁、粳米洗净；3. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，文火煮成稀粥，随量食用。
【毛豆荞麦粥】
【工艺】：煮
【口味】：清香味
【标签】：更年期食谱 减肥瘦身食谱 冠心病食谱 便秘食谱 高脂血症食谱
【做法】：1. 将糙米、荞麦淘洗干净，分别用冷水浸泡2～3小时；2. 捞出沥干后下入锅内，加入高汤和适量冷水，先用旺火烧沸，然后转小火煮至烂熟；3. 煮粥的同时将毛豆仁取出洗净；4. 放入另一锅内，加入适量冷水，煮熟备用；5. 粥熬好时放入熟毛豆仁，加盐调好味，即可盛起食用。
【山楂肉干】
【工艺】：烧
【口味】：酸甜味
【标签】：健脾开胃食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 冠心病食谱
【做法】：1. 山楂择去杂质，用清水冲洗干净，润软，切成圆片，个小的果也应拍破待用。2. 猪瘦肉易去皮筋，冲洗干净；姜、葱洗净，切成姜片、葱节待用。3. 用50克山楂片，加水约1500毫升，在武火上烧沸后，下入猪瘦肉煮至六成熟，捞出稍凉后切成约5厘米长的粗条，放在盆内，用酱油、葱、姜、绍酒、花椒拌匀，腌渍约1小时，再沥去水。4. 炒锅置中火上，倒入菜油炼熟，投入肉条炸干水汽，色微黄时即用漏勺捞出沥去油，另将锅内油倒出，留少许余油，重置火上，投入余下的50克山楂，略炸后，再将肉干倒入锅中，反复翻炒，微火溶干，起锅装方盘内，再淋入芝麻油，撒入味精，白砂糖和匀即成。
【豆瓣汤】
【工艺】：煮
【口味】：豆瓣味
【标签】：北京菜 益智补脑食谱 动脉硬化食谱 冠心病食谱 便秘食谱
【做法】：1.将干蚕豆洗净，放入锅内，加满清水，泡一夜，见豆泡发后，逐个剥去豆皮。2.锅内加水约1000克，放入去皮的蚕豆瓣，用大火煮开，撇去浮沫，改用小火，煮至豆瓣开花，加入精盐，倒入汤碗内，加入酱油、熟猪油、香油和味精即可。
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