【炝炒芥菜头的做法】
1.将腌芥菜头切去老皮，洗净，先切成1厘米厚的片，再切成1厘米粗的长条。用清水浸泡10分钟，去除多余的盐分。2.小红朝天椒斜切成小段，大蒜去皮，切成薄片。3.大火烧热炒锅，倒入油烧热，先放大蒜片和小红朝天椒，煸炒出香辣味，再放入芥菜条，大火爆炒。4.当芥菜条炒至里外熟透，调入生抽和白砂糖，炒匀即可。【说明】
工艺：生炒
口味：辣味
【炝炒芥菜头的制作材料】
主料：腌芥菜头500克
辅料：辣椒(红、尖)50克
调料：大蒜（白皮）3克 酱油5克 白砂糖5克 植物油15克
【炝炒芥菜头怎么做好吃】
1.因为芥菜头和酱油都有盐分，所以此菜不用放盐。2.酱油选择生抽可以增加菜的口味，所以用量要酌情处理。3.这个菜非常适合搭配清粥一起吃，简直是无上的美味。
【炝炒芥菜头小贴士】
【炝炒芥菜头的热量】
能量237.93千卡,蛋白质15.06克,脂肪0.71克,碳水化合物57.28克,膳食纤维15.14克,维生素A116.15微克,胡萝卜素695.9微克,硫胺素0.37毫克,核黄素0.14毫克,烟酸4.5毫克,维生素C72.21毫克,维生素E0.25毫克,钙458.97毫克,磷266.61毫克,钾1557.16毫克,钠36543.26毫克,碘0.12微克,镁101.58毫克,铁15.7毫克,锌2.54毫克,硒9.41微克,铜0.82毫克,锰2.16毫克, 炝炒芥菜头的做法，炝炒芥菜头怎么做