【胡葱酥肉的做法】
1.猪肉改刀成长条形，用刀将皮上污秽和细毛刮净，清水冲洗干净，胡葱洗净用刀拍松，切段。 2.锅内放清水，投入五花肉焯水，捞出冲洗一下。锅洗净，另换清水，下五花肉，烧开，撇净浮沫，加葱结，姜片，黄酒，转用小火焖制。待猪肉快酥烂时捞出，表皮用酱油抹匀。 3.锅洗净放生油，烧至七八成热时，将肉条入锅走油，炸至表皮起硬，捞出放入清水中浸泡，至肉皮起皱发泡捞出。 4.锅留余油烧热，下胡葱煸透后用中火烧秀，再转大火收汁，即可出锅。冷却后切成片，摆放盘内，浇上胡葱及卤汁即可食用。【说明】
工艺：卤
口味：五香味
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【胡葱酥肉的制作材料】
主料：猪肋条肉（五花肉）750克
辅料：洋葱（白皮）250克
调料：大葱20克 酱油35克 白砂糖20克 料酒20克 植物油50克 姜15克
【胡葱酥肉怎么做好吃】
【胡葱酥肉小贴士】
【胡葱酥肉的热量】
能量4470.3千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质74.98克,脂肪443.18克,碳水化合物48.72克,叶酸41.82微克,膳食纤维3.2克,胆固醇817.5毫克,维生素A88.9微克,胡萝卜素88.3微克,硫胺素0.78毫克,核黄素0.43毫克,烟酸19.56毫克,维生素C21.2毫克,维生素E0.72毫克,钙148.75毫克,磷899.25毫克,钾2157.7毫克,钠2630.04毫克,碘3.84微克,镁230毫克,铁12.46毫克,锌13.18毫克,硒30.66微克,铜0.56毫克,锰1.45毫克, 胡葱酥肉的做法，胡葱酥肉怎么做