【土豆面蛋汤的做法】
面蛋制作:1. 鸡蛋15个，面粉500克，黄油250克，小锅内加黄油；2. 水开起下入面粉烫熟搅拌均匀，稍凉后将鸡蛋逐个打入，一边搅拌一边加鸡蛋，调成糊状；3. 用茶勺逐个地拨入开水锅内，微开成圆球形；4. 待面蛋浮水面时即熟，上汤时每份放8个即成。 1. 胡萝卜去皮切花片，葱头切丝，土豆切块，芹菜切寸段，小茴香切碎末待用；2. 牛肉切成块备用。3. 整理好的材料加上香叶，牛肉焖熟成汤码。4. 土豆块放在锅内加清汤煮之；5. 土豆熟时放上焖好的汤码，放盐，味精调剂口味。6. 起汤时在汤盘内放上一块熟牛肉和煮好的面蛋8个；7. 撒上切碎的小茴香菜末，上汤即可。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【土豆面蛋汤的制作材料】
主料：土豆（黄皮）500克 胡萝卜250克 洋葱（白皮）150克 芹菜100克 鸡蛋500克
辅料：小麦面粉500克
调料：香叶5克 茴香50克 牛油250克 盐4克 胡椒粉2克 味精3克 黄油250克
【土豆面蛋汤怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【土豆面蛋汤小贴士】
【土豆面蛋汤的热量】
能量7234.68千卡,维生素B61.7毫克,蛋白质169.1克,脂肪533.65克,碳水化合物505.83克,叶酸912.45微克,膳食纤维30.85克,胆固醇4047.5毫克,维生素A3245.7微克,胡萝卜素11651.2微克,硫胺素3.54毫克,核黄素2毫克,烟酸13.34毫克,维生素C139.5毫克,维生素E16.42毫克,钙824.92毫克,磷1948.56毫克,钾4487.76毫克,钠2996.14毫克,碘159.16微克,镁533.35毫克,铁29.56毫克,锌12.04毫克,硒119.18微克,铜1.95毫克,锰2.51毫克, 土豆面蛋汤的做法，土豆面蛋汤怎么做