【南瓜煲鸡的做法】
1. 将鸡清洗干净，滤干水；2. 南瓜去皮，去籽，切成大块；3. 姜去皮，用刀背拍碎；4. 把两棵葱切成粗段；5. 大火烧热大锅，放20克油爆香姜及葱段；6. 将整鸡下锅，略煎至鸡皮有一点金黄；7. 加水，将鸡浸没，以中小火炖1小时；8. 不喜油腻的，可不时将汤面浮出的鸡油去除；9. 加入南瓜块，调大火，待汤煮沸腾后再换成中小火，继续煮45分钟至1小时；10. 把炖熟的整鸡从汤中取出，将鸡肉撕成大块；11. 开吃时，将汤及南瓜盛到碗中，按口味加盐，加入适量鸡肉，撒上芝麻及葱丝即可。【说明】
工艺：原炖
口味：咸鲜味
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【南瓜煲鸡的制作材料】
主料：母鸡1250克
辅料：南瓜1000克
调料：姜15克 大葱25克 芝麻50克 盐15克 植物油50克
【南瓜煲鸡怎么做好吃】
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
【南瓜煲鸡小贴士】
【南瓜煲鸡的热量】
能量3690.4千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质270.54克,脂肪230.96克,碳水化合物144.24克,叶酸145.45微克,膳食纤维13.9克,胆固醇2075毫克,维生素A3224.45微克,胡萝卜素8941.5微克,硫胺素1.12毫克,核黄素1.04毫克,烟酸116.14毫克,维生素C81.35毫克,维生素E39.49毫克,钙518.1毫克,磷2006.5毫克,钾5094.35毫克,钠6702.71毫克,镁391.9毫克,铁26.56毫克,锌21.91毫克,硒6.92微克,铜2.18毫克,锰2.49毫克, 南瓜煲鸡的做法，南瓜煲鸡怎么做