【泡菜卷的做法】
1. 将甘蓝洗净，剥去老叶；2. 将里边叶子一层层剥下；3. 胡萝卜洗净去皮，切成火柴梗粗细的丝；4. 将两种原料分别放入开水锅中稍烫后捞出投凉，待用；5. 将甘蓝叶分别摊开，把胡萝卜丝放入一侧；6. 卷成手指粗细的卷，逐个卷好后，放在大盘中；7. 在锅中放入水、丁香粒、胡椒粉、香叶、干辣椒，烧开后继续煮一会儿；8. 然后加入糖，待糖全部溶化；9. 离火，再加入醋精、盐，调好口味；10. 凉后倒在菜卷上，放冰箱里存24小时后即可食用；11. 上桌前，取出泡菜卷，切成约3厘米长的斜段，摆成图案即可。【说明】
工艺：其他
口味：酸甜味
标签： 【家常菜】
【泡菜卷的制作材料】
主料：圆白菜55克 胡萝卜250克
辅料：
调料：白砂糖200克 香叶2克 盐4克 醋精15克 胡椒3克 丁香5克 辣椒(红、尖、干)2克
【泡菜卷怎么做好吃】
【泡菜卷小贴士】
【泡菜卷的热量】
能量937.5千卡,蛋白质3.93克,脂肪1.78克,碳水化合物231.06克,叶酸23.5微克,膳食纤维5.04克,维生素A1726.9微克,胡萝卜素10365.3微克,硫胺素0.13毫克,核黄素0.1毫克,烟酸1.8毫克,维生素C54.5毫克,维生素E1.69毫克,钙154.98毫克,磷109.42毫克,钾582.43毫克,钠1773.03毫克,镁54.14毫克,铁4.47毫克,锌1.09毫克,硒3微克,铜0.37毫克,锰1.15毫克, 泡菜卷的做法，泡菜卷怎么做