【泡萝卜砂锅鱼的做法】
1. 鱼肉洗净切片，萝卜（泡）切成同样大小的片；2. 蛋清、盐、淀粉拌匀制成蛋清糊；3. 葱、姜、蒜洗净，分别切花、末备用；4. 锅中加入奶汤，下入泡萝卜、姜末、蒜末、料酒、盐熬制10分钟；5. 将鱼肉逐一沾上蛋清糊，放入锅中，打去浮沫，用小火煮2分钟；6. 加入胡椒粉、葱花，淋上香油即可。【说明】
工艺：白烧
口味：奶汤咸鲜
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【泡萝卜砂锅鱼的制作材料】
主料：鲤鱼400克
辅料：萝卜60克 鸡蛋65克
调料：姜3克 大蒜（白皮）3克 大葱8克 料酒10克 香油2克 淀粉(玉米)10克 盐2克 胡椒粉1克
【泡萝卜砂锅鱼怎么做好吃】
本品需奶汤适量。
【泡萝卜砂锅鱼小贴士】
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。 萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【泡萝卜砂锅鱼的热量】
能量585.58千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质80.1克,脂肪24.25克,碳水化合物17.69克,叶酸220.31微克,膳食纤维0.94克,胆固醇716.25毫克,维生素A255.87微克,胡萝卜素23.72微克,硫胺素0.21毫克,核黄素0.56毫克,烟酸11.32毫克,维生素C13.17毫克,维生素E8.26毫克,钙267.28毫克,磷926.58毫克,钾1569.23毫克,钠1126.01毫克,碘36.56微克,镁153.25毫克,铁6.24毫克,锌9.3毫克,硒71.5微克,铜0.39毫克,锰0.43毫克, 泡萝卜砂锅鱼的做法，泡萝卜砂锅鱼怎么做