【花胶炖香菇的做法】
1. 先将花胶(鱼肚)浸泡于冷水中，1小时一捞出，置于锅中，倒入清水加姜（切片）和葱段一起炖煮约1小时，至软即可取出，切成6厘米*3厘米的薄片；香菇泡软、去蒂，备用。2. 准备一炖盅，依次铺上花胶，香菇和盐、味精、糖，然后倒入高汤至九分满，以小火炖2小时即可。【说明】
工艺：原炖
口味：咸鲜味
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【花胶炖香菇的制作材料】
主料：鱼肚225克 香菇（干）75克
辅料：
调料：大葱15克 姜3克 盐2克 味精10克 白砂糖5克
【花胶炖香菇怎么做好吃】
花胶是用鲸鱼等大鱼的鱼肚做成的，干货店有售，买时要选肉质厚，长形的，发时不可用油，否则易煮烂。
【花胶炖香菇小贴士】
【花胶炖香菇的热量】
能量209.73千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质19.29克,脂肪0.98克,碳水化合物55.1克,叶酸103.08微克,膳食纤维24.14克,维生素A4.74微克,胡萝卜素29.7微克,硫胺素0.16毫克,核黄素0.95毫克,烟酸15.5毫克,维生素C4.32毫克,维生素E0.5毫克,钙83.95毫克,磷198.8毫克,钾374.28毫克,钠1612.42毫克,镁114.86毫克,铁8.18毫克,锌6.52毫克,硒4.98微克,铜0.8毫克,锰4.33毫克, 花胶炖香菇的做法，花胶炖香菇怎么做