【南瓜脯的做法】
1.将老南瓜去皮，洗净，切成厚约0.5厘米的片状，置太阳下曝晒一天，晚上收起入分，擦入精盐；次日早上先将灿米粉、糯米粉、辣椒粉混合拌均匀，再拌入南瓜片中，使每片都粘匀粉料，然后摊开曝晒3天。2.热锅铺上屉布，放入上一层南瓜片，用旺火蒸至软糯，熟透。3.将蒸好的南瓜脯放置太阳下，再次曝晒上3-4天，待南瓜脯完全硬挺后即成。【说明】
工艺：其他
口味：清香味
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【南瓜脯的制作材料】
主料：南瓜500克
辅料：糯米粉55克 籼米粉（排米粉）55克
调料：盐22克 辣椒粉10克
【南瓜脯怎么做好吃】
本菜中的南瓜宜选用老南瓜，因老南瓜更适宜做这道菜。
【南瓜脯小贴士】
【南瓜脯的热量】
能量516.95千卡,蛋白质13.1克,脂肪2.06克,碳水化合物119.72克,叶酸64.78微克,膳食纤维8.96克,维生素A1052.3微克,胡萝卜素6324微克,硫胺素0.22毫克,核黄素0.32毫克,烟酸4.36毫克,维生素C40毫克,维生素E4.04毫克,钙117.04毫克,磷253.65毫克,钾946.93毫克,钠8672.21毫克,镁98.49毫克,铁6.82毫克,锌2.19毫克,硒8.92微克,铜0.58毫克,锰1.79毫克, 南瓜脯的做法，南瓜脯怎么做