【木耳排骨汤的做法】
1. 排骨、黑木耳洗干净；2. 黑木耳泡发；3. 然后把排骨和泡发好的黑木耳放到一个大碗里（或者是砂锅也行）；4. 加一点点黄酒，再加好水然后用高压锅烧开少许水，等高压锅开始冒气；5. 把装好排骨和木耳的大碗放进高压锅里隔水炖20分钟左右；6. 最后在汤调入适量的盐和鸡精就可。【说明】
工艺：隔水炖
口味：咸鲜味
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【木耳排骨汤的制作材料】
主料：猪排骨(大排)250克
辅料：木耳(干)20克
调料：黄酒15克 盐5克 鸡精2克
【木耳排骨汤怎么做好吃】
用高压锅隔水炖的排骨汤可以保证排骨格外地嫩。
【木耳排骨汤小贴士】
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
【木耳排骨汤的热量】
能量714.8千卡,蛋白质48.68克,脂肪51.36克,碳水化合物12.04克,叶酸12.22微克,膳食纤维5.99克,胆固醇412.6毫克,维生素A33.4微克,胡萝卜素20微克,硫胺素2.04毫克,核黄素0.47毫克,烟酸13.84毫克,维生素E2.54毫克,钙76.81毫克,磷375.37毫克,钾842.76毫克,钠2464.57毫克,碘15.33微克,镁75.29毫克,铁21.64毫克,锌5.04毫克,硒26.68微克,铜0.38毫克,锰1.96毫克, 木耳排骨汤的做法，木耳排骨汤怎么做