【琵琶鸡的做法】
1. 将全鸡剁去头、脚，由腹部剖开，洗净，以纸巾拭干备用。2. 取一大塑料袋，放入全鸡及深色酱油、冰糖、肉桂粉，紧绑袋口，腌泡4小时使之入味（腌泡过程中随时翻滚塑料袋，使酱汁均匀沾裹）。3. 将拌入味的全鸡放滴油盘上，先以强微波烘烤10分钟。4. 取出全鸡，以刷子刷上腌鸡的酱汁，并以铝箔纸包裹鸡身较薄的部位，如脖子、翅膀、尾部，防止过度焦熟，再以70％中高温电力烘烤7分钟（此动作需重覆三次，每次取出均需涂刷酱汁）。5. 最后一次放入烘烤前，将拌匀的蜂蜜、沙拉油亦涂刷上，即成美味的琵琶鸡。【说明】
工艺：烤
口味：咸鲜味
标签： 【微波食谱】
【琵琶鸡的制作材料】
主料：童子鸡1200克
辅料：
调料：酱油100克 冰糖30克 肉桂粉10克 蜂蜜15克 色拉油15克
【琵琶鸡怎么做好吃】
1. 可以用五香粉或姜片、大蒜取代肉桂粉。2. 本品需适量的铝箔纸。
【琵琶鸡小贴士】
【琵琶鸡的热量】
能量2369.1千卡,蛋白质237.26克,脂肪128.14克,碳水化合物66.88克,叶酸7.89微克,膳食纤维0.2克,胆固醇1272毫克,维生素A576微克,硫胺素0.66毫克,核黄素1.23毫克,烟酸68.92毫克,维生素C0.45毫克,维生素E18.8毫克,钙181.65毫克,磷2076.45毫克,钾3353.5毫克,钠6517.74毫克,碘2.4微克,镁384.9毫克,铁26.03毫克,锌14.56毫克,硒142.41微克,铜0.91毫克,锰1.48毫克, 琵琶鸡的做法，琵琶鸡怎么做