【拌双耳的做法】
1. 将水发银耳和水发黑木耳洗净杂质，经开水烫一下后，即刻投入冷开水中，冷后捞出，控干水分装盘。2. 另将盐、味精、白糖、胡椒粉、香油用冷开水调匀，浇灌在银耳和黑木耳上即可。【说明】
工艺：拌
口味：清香味
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【拌双耳的制作材料】
主料：银耳(干)100克 木耳(干)100克
辅料：
调料：盐2克 味精1克 白砂糖5克 胡椒粉1克 香油5克
【拌双耳怎么做好吃】
1.银耳和黑木耳营养丰富，其维生素B2的含量是一般米、面、蔬菜的10倍，是肉类的3至5倍，含铁量比肉类高100倍。2.黑木耳营养丰富，滋味鲜美，富含蛋白质，还有糖类、铁、钙、磷、钾、钠、镁、精纤维、胡萝卜素和维生素，具补气益智，生血，养肺，润燥之功，为孕妇进行食之佳品。
【拌双耳小贴士】
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
【拌双耳的热量】
能量476.15千卡,蛋白质22.9克,脂肪7.91克,碳水化合物109.04克,叶酸0.1微克,膳食纤维60.32克,维生素A25.1微克,胡萝卜素150.6微克,硫胺素0.22毫克,核黄素0.69毫克,烟酸7.82毫克,维生素E16.09毫克,钙285.46毫克,磷663.16毫克,钾2347.11毫克,钠998.5毫克,碘0.08微克,镁207.54毫克,铁101.66毫克,锌6.24毫克,硒6.78微克,铜0.41毫克,锰9.06毫克, 拌双耳的做法，拌双耳怎么做