【煮双丝的做法】
1. 将豆腐干洗净，切成细丝，放入碗内，用沸水浸烫数次，捞出，沥净水分；2. 锅架火上，放油烧至七八成热，下入葱花、姜丝、蒜片炝锅，炒出香味，放入原汁鸡汤和豆腐干丝，旺火烧开，煮至汤色转白，改用中，小火，下入料酒和盐，继续煮至干丝成熟，盛入碗内；3. 原锅放回火上，汤烧开后，下入火腿丝，鸡丝和蒜苗段，焯烫氽熟，连汤一起倒入干丝碗内即可食用。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【煮双丝的制作材料】
主料：豆腐干250克 鸡肉100克
辅料：火腿50克
调料：大蒜（白皮）2克 青蒜25克 盐4克 猪油（炼制）50克 味精2克 料酒10克 大葱5克 姜2克
【煮双丝怎么做好吃】
【煮双丝小贴士】
【煮双丝的热量】
能量1023.35千卡,维生素B60.05毫克,蛋白质69.15克,脂肪70.01克,碳水化合物34.13克,叶酸156.24微克,膳食纤维2.62克,胆固醇172毫克,维生素A110.21微克,胡萝卜素154.7微克,硫胺素0.2毫克,核黄素0.36毫克,烟酸9.32毫克,维生素C4.37毫克,维生素E3.74毫克,钙795.35毫克,磷999.42毫克,钾748.08毫克,钠2729.3毫克,碘129.7微克,镁191.07毫克,铁14.5毫克,锌6.65毫克,硒16.24微克,铜2.06毫克,锰3.47毫克, 煮双丝的做法，煮双丝怎么做