【天麻鲤鱼的做法】
1.将鲤鱼宰净，在脊背两侧斜切数刀；取川芎、茯苓切片，放清水中稍泡，即装入鱼腹；葱切段，姜切片。2.取天麻放入米泔水中浸泡4小时左右，泡软，泡透，上屉蒸熟，趁热切薄片，逐一插入鱼背的刀缝中，多余的天麻片，塞入鱼头及鱼腹中，撒少许葱段和姜片，上屉蒸半小时以上，然后拣去葱姜。3.取清汤适量加调料煮沸后，勾芡，浇在天麻鲤鱼上即成。【说明】
工艺：清蒸
口味：清香味
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【天麻鲤鱼的制作材料】
主料：鲤鱼700克
辅料：天麻25克 川芎10克 茯苓10克
调料：大葱5克 姜5克 盐3克 白砂糖5克 味精2克 胡椒粉1克 酱油5克 料酒3克 香油5克 淀粉(豌豆)5克
【天麻鲤鱼怎么做好吃】
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。 天麻：天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。 川芎：川芎恶黄芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黄连，反黎芦。 茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。
【天麻鲤鱼小贴士】
【天麻鲤鱼的热量】
能量861.83千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质124.67克,脂肪33.81克,碳水化合物23.62克,叶酸255.64微克,膳食纤维8.39克,胆固醇588毫克,维生素A177.05微克,胡萝卜素12.3微克,硫胺素0.22毫克,核黄素0.65毫克,烟酸19.12毫克,维生素C0.35毫克,维生素E12.38毫克,钙361.88毫克,磷1446.6毫克,钾2387.84毫克,钠2007.82毫克,碘33.1微克,镁244.43毫克,铁8.74毫克,锌14.74毫克,硒108.35微克,铜0.47毫克,锰0.77毫克, 天麻鲤鱼的做法，天麻鲤鱼怎么做