【清汤白菜卷的做法】
1. 将豆腐、鸡蛋、胡椒粉、味精、盐、豆粉调成茸;2. 白菜洗净去硬梗,在沸水里烫一下捞出,沥干水分后摊开;3. 将豆腐茸放在白菜叶上面,卷裹成卷,上笼蒸约5~10分钟;4. 取出切成1~1.5厘米长的短段,再排入蒸碗内入笼蒸熟,最后翻扣入汤碗中,加汤汁即成。【说明】
工艺:蒸
口味:咸鲜味
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【清汤白菜卷的制作材料】
主料:白菜350克
辅料:豆腐(北)150克 鸡蛋50克
调料:花生油20克 胡椒粉3克 味精2克 盐3克 黄豆粉5克
【清汤白菜卷怎么做好吃】
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【清汤白菜卷小贴士】
【清汤白菜卷的热量】
能量499.77千卡,维生素B60.08毫克,蛋白质28.42克,脂肪37.86克,碳水化合物21.82克,叶酸200.71微克,膳食纤维7.42克,胆固醇292.5毫克,维生素A197.95微克,胡萝卜素485.8微克,硫胺素0.3毫克,核黄素0.35毫克,烟酸2.55毫克,维生素C108.5毫克,维生素E26.28毫克,钙375.97毫克,磷369.49毫克,钾335.82毫克,钠1621.51毫克,碘13.85微克,镁148.89毫克,铁7.01毫克,锌3.33毫克,硒12.98微克,铜0.46毫克,锰0.86毫克, 清汤白菜卷的做法,清汤白菜卷怎么做