【七彩什锦砂锅的做法】
1. 猪肉剁茸，加葱姜汁、味精、料酒、盐调匀，制成肉丸；2. 肉丸、胗、肝白菜心洗净，用开水焯一下，捞出晾凉；3. 胗肝打成花刀，切成块；4. 鱿鱼也打成花刀，切块；5. 猪肉、香菇、黄瓜均切成片；6. 取沙锅1只，放入白菜心垫底，铺上炸腐皮卷、炸鱼腐、炸肉丸、胗肝，倒入清汤或水，再放味精、精盐、胡椒粉；7. 沙锅放到旺火上烧开，放入香菇片、肉片、黄瓜片淋上色拉油即成。【说明】
工艺：砂锅
口味：咸鲜味
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【七彩什锦砂锅的制作材料】
主料：油皮40克 鲮鱼150克 猪肉(肥瘦)150克 鸡肫50克 鸡肝50克 猪肉(瘦)50克 鱿鱼(鲜)50克 香菇（鲜）40克 白菜100克 黄瓜40克
辅料：
调料：色拉油15克 盐7克 味精5克 胡椒粉2克
【七彩什锦砂锅怎么做好吃】
鱼腐是以鲮鱼肉、鲜蛋做原料，经过油炸而成。
【七彩什锦砂锅小贴士】
【七彩什锦砂锅的热量】
能量1326.39千卡,蛋白质109.69克,脂肪90.86克,碳水化合物23.15克,叶酸643.22微克,膳食纤维5.61克,胆固醇688.5毫克,维生素A5524微克,胡萝卜素269.2微克,硫胺素0.95毫克,核黄素1.12毫克,烟酸22.74毫克,维生素C35毫克,维生素E35.36毫克,钙240.63毫克,磷1063.44毫克,钾1689.06毫克,钠3537.57毫克,碘3.66微克,镁196.05毫克,铁19.77毫克,锌12.13毫克,硒141.19微克,铜2.23毫克,锰1.68毫克, 七彩什锦砂锅的做法，七彩什锦砂锅怎么做