【鹬蚌相争的做法】
1.活鲍鱼肉搓洗干净，沾干水分，片成薄夹刀片。 2.鸡脯（山鸡脯肉）片小薄片，加料酒、味精、姜葱末、香油拌匀，腌30分钟，然后分别放入10个鲍鱼夹刀片中。 3.鸡蛋加面粉调匀成糊，将鲍鱼盒蘸鸡蛋糊放温油中两面煎熟成金黄色。 4.大蚌壳蒸热，每个壳内放一个煎好的鲍鱼盒，盒上放两粒食用珍珠，再烧一咸鲜肉汁，合上壳摆在大圆盘一周。 5.盘中央放一级供观赏用的鹬蚌相争画面。【说明】
工艺：其他
口味：咸鲜味
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【鹬蚌相争的制作材料】
主料：鲍鱼300克 鸡胸脯肉100克 珍珠100克
辅料：鸡蛋75克
调料：小麦面粉20克 淀粉(豌豆)10克 植物油20克 盐3克 味精2克 香油5克 大葱5克 姜5克 料酒10克
【鹬蚌相争怎么做好吃】
鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【鹬蚌相争小贴士】
【鹬蚌相争的热量】
能量628.86千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质71.32克,脂肪19.53克,碳水化合物48.42克,叶酸90.48微克,膳食纤维1.02克,胆固醇1246.75毫克,维生素A265.45微克,胡萝卜素11.7微克,硫胺素0.28毫克,核黄素0.83毫克,烟酸12.01毫克,维生素C0.35毫克,维生素E11.75毫克,钙856.76毫克,磷579.48毫克,钾929.55毫克,钠7512.82毫克,碘20.98微克,镁226.1毫克,铁70.35毫克,锌6.7毫克,硒86.97微克,铜2.36毫克,锰1.49毫克, 鹬蚌相争的做法，鹬蚌相争怎么做