【辣椒牛肉脯的做法】
1.切片：先将牛肉的白筋取掉，再切成方形薄片。 2.腌制：将牛肉片放入配料，搅拌均匀，腌制2小时取出。 3.烤制：腌制好的牛肉片，再经过烤房烘烤2小时，转用炭火烤5分钟，即制成牛肉脯。【说明】
工艺：烤
口味：香辣
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【辣椒牛肉脯的制作材料】
主料：牛肉(后腿)5000克
辅料：
调料：白砂糖650克 酱油650克 大曲酒100克 味精15克 盐15克
【辣椒牛肉脯怎么做好吃】
1.硝水，就是硝酸钾或者硝酸钠的溶液可以使腌肉变红但是对人体有一定伤害，所以不能大量食用了。
【辣椒牛肉脯小贴士】
【辣椒牛肉脯的热量】
能量8349.7千卡,蛋白质1087.42克,脂肪100.68克,碳水化合物773.98克,膳食纤维1.3克,胆固醇3700毫克,维生素A150微克,硫胺素2.34毫克,核黄素7.84毫克,烟酸316.1毫克,维生素E48.5毫克,钙827.3毫克,磷11878.6毫克,钾12075.7毫克,钠46813.75毫克,碘15.6微克,镁2084.85毫克,铁225.13毫克,锌211.58毫克,硒257.33微克,铜6.19毫克,锰8.94毫克, 辣椒牛肉脯的做法，辣椒牛肉脯怎么做