【鸡汁菠饺的做法】
1. 将面粉加入菠菜汁水，和成菜汁水面团，出条下节子；2. 鲜猪肉剁碎加入葱汁、姜汁、盐、味精、料酒、酱油搅匀（顺一个方向）；3. 用擀面杖擀成圆皮，包入鲜肉馅，对折做成半圆形；4. 鸡汁烧开，盛入碗内；5. 另掺清水烧沸，下菠饺煮熟捞起装入碗内即成。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【鸡汁菠饺的制作材料】
主料：小麦面粉300克
辅料：菠菜200克 猪肉(肥瘦)300克
调料：盐8克 味精2克 料酒125克 酱油10克 葱汁5克 姜汁5克
【鸡汁菠饺怎么做好吃】
1. 鸡汁菠饺，在制作时要注意汤汁的味型，在调汤时一定要用高汤；2. 汤的清晰度要高，在清香、咸鲜的汤中，浮着绿色的饺子，才能显现出菠饺应有的形态；3. 另外，汤中不能加入红油或者其他复杂的配料，以免影响其质量。
【鸡汁菠饺小贴士】
1. 菠菜富含维生素C，以及铁、镁、锌等微量元素；2. 菠菜有滋阴润燥、补肝明目及补血之功效。
【鸡汁菠饺的热量】
能量2306.66千卡,维生素B60.21毫克,蛋白质93.26克,脂肪119.11克,碳水化合物230.44克,叶酸258.6微克,膳食纤维14.52克,胆固醇240毫克,维生素A1028微克,胡萝卜素5840微克,硫胺素2.13毫克,核黄素0.86毫克,烟酸17.61毫克,维生素C64毫克,维生素E5.49毫克,钙253.36毫克,磷1101.48毫克,钾1838.9毫克,钠4241.68毫克,碘56.94微克,镁329.9毫克,铁13.36毫克,锌8.62毫克,硒60.35微克,铜0.58毫克,锰1.86毫克, 鸡汁菠饺的做法，鸡汁菠饺怎么做