【炝瓜条海米的做法】
1. 将黄瓜去蒂，洗净，切成1 厘米见方，3.5 厘米长条待用；2. 将切好的瓜条装入容器中，加3 克盐腌15 分钟，将腌出的水分沁出，瓜条待用；3. 将菜籽油置锅中，烧热下入花椒，炸至花椒稍糊，捞出花椒弃之，油备用；4. 将海米，味精、精盐、姜丝放入盛瓜条的容器中，浇入高热花椒油炝制，调拌均匀，即可装盘供食。【说明】
工艺：炝
口味：椒麻味
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【炝瓜条海米的制作材料】
主料：黄瓜300克
辅料：虾米30克
调料：姜10克 盐7克 花椒2克 味精1克 菜籽油10克
【炝瓜条海米怎么做好吃】
1.黄瓜必须选用鲜嫩的，否则影响菜的质量；2. 切黄瓜条时，要粗细长短均匀，才可保证菜的美观；3. 腌黄爪时，腌制时间不可过长，以脆嫩微咸为宜；4. 炝制时，要用高温花椒袖炝制，才可突出其味。
【炝瓜条海米小贴士】
【炝瓜条海米的热量】
能量206.24千卡,蛋白质16.18克,脂肪11.61克,碳水化合物11.32克,叶酸100.4微克,膳食纤维2.34克,胆固醇157.5毫克,维生素A54.56微克,胡萝卜素289.8微克,硫胺素0.07毫克,核黄素0.14毫克,烟酸2.22毫克,维生素C27.4毫克,维生素E6.58毫克,钙185.42毫克,磷204.62毫克,钾199.8毫克,钠4304.08毫克,碘24.75微克,镁77.93毫克,铁4.06毫克,锌1.29毫克,硒22.8微克,铜0.76毫克,锰0.66毫克, 炝瓜条海米的做法，炝瓜条海米怎么做