【炒雪冬的做法】
1. 将雪里蕻梗（芥菜）洗净切成末；2. 冬笋洗净去笋衣、笋根切成厚片；3. 葱切花，姜去皮切末；4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；5. 炒锅注油烧热，下入葱花、姜末爆香，放入冬笋片略炒，再放入雪里蕻煸炒，加酱油、料酒、鸡汤、花椒水烧开，盖盖小火焖10分钟，用湿淀粉勾芡，撒入味精即可。【说明】
工艺：炒
口味：咸鲜味
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【炒雪冬的制作材料】
主料：芥菜150克 冬笋150克
辅料：
调料：花生油20克 酱油5克 料酒10克 淀粉(玉米)5克 味精3克 花椒2克 大葱5克 姜3克
【炒雪冬怎么做好吃】
【炒雪冬小贴士】
【炒雪冬的热量】
能量311.78千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质10.95克,脂肪20.96克,碳水化合物24.28克,叶酸124.58微克,膳食纤维4.39克,维生素A99.35微克,胡萝卜素596.1微克,硫胺素0.18毫克,核黄素0.3毫克,烟酸1.88毫克,维生素C48.27毫克,维生素E9.57毫克,钙404.34毫克,磷172.45毫克,钾457.5毫克,钠581.26毫克,碘0.12微克,镁49.05毫克,铁6.44毫克,锌1.28毫克,硒1.25微克,铜0.19毫克,锰0.95毫克, 炒雪冬的做法，炒雪冬怎么做