【翠绿豆腐镶肉的做法】
1. 豆腐切井字成9块，蛋打散备用；2. 葱姜剁成细末与绞肉（猪肉绞碎）、蛋液、调味料、半汤匙淀粉拌匀；3. 豆腐块中间挖一小洞，塞进拌好的肉馅，蒸15分钟；4. 高汤加1碗水及盐、鸡精，煮小油菜至菜心软后勾芡，淋在蒸好的豆腐上，滴上香油即可。【说明】
工艺：蒸
口味：咸鲜味
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【翠绿豆腐镶肉的制作材料】
主料：豆腐(北)150克 猪肉(肥瘦)200克
辅料：鸡蛋50克 油菜100克 青豆15克
调料：蚝油10克 鸡精2克 淀粉(玉米)10克 胡椒粉2克 盐3克 香油5克 大葱5克 姜3克
【翠绿豆腐镶肉怎么做好吃】
趁热吃味道最好。
【翠绿豆腐镶肉小贴士】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【翠绿豆腐镶肉的热量】
能量1185.27千卡,维生素B60.08毫克,蛋白质54.47克,脂肪98.58克,碳水化合物31.11克,叶酸176.36微克,膳食纤维7.46克,胆固醇452.6毫克,维生素A284.89微克,胡萝卜素793微克,硫胺素0.7毫克,核黄素0.63毫克,烟酸8.62毫克,维生素C36.27毫克,维生素E20.1毫克,钙342.12毫克,磷664.51毫克,钾982.11毫克,钠1809.82毫克,碘29.09微克,镁178.08毫克,铁9.62毫克,锌6.67毫克,硒36.75微克,铜0.58毫克,锰0.9毫克, 翠绿豆腐镶肉的做法，翠绿豆腐镶肉怎么做