【麻辣小黄鱼的做法】
1. 将小黄鱼洗净，放入盆中，加料酒、盐、胡椒粉、五香粉拌匀；2. 锅置火上，放植物油烧至四成热时，下泡红辣椒蓉、鲜花椒炒香，倒入高汤、白酱油、干辣椒粉、香油烧沸，放味精即成麻辣椒味汁盛于碗内；3. 锅内放植物油烧至六成热时，下小黄鱼炸至外脆里嫩，熟透捞出沥油，待自然冷却后倒入麻辣味汁中浸泡一小时左右，取出装盘，淋上红油、花椒油即成。【说明】
工艺：炸
口味：麻辣味
【麻辣小黄鱼的制作材料】
主料：小黄鱼350克
辅料：
调料：料酒20克 盐8克 辣椒粉10克 白酱油5克 胡椒粉2克 香油8克 辣椒油20克 花椒5克 五香粉4克 泡椒20克 味精3克 植物油100克
【麻辣小黄鱼怎么做好吃】
小黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；不宜与荞麦同食。
【麻辣小黄鱼小贴士】
【麻辣小黄鱼的热量】
能量663.79千卡,蛋白质66.22克,脂肪40.25克,碳水化合物15.23克,叶酸88微克,膳食纤维6.05克,胆固醇259毫克,维生素A321.25微克,胡萝卜素1928.2微克,硫胺素0.15毫克,核黄素0.25毫克,烟酸9.08毫克,维生素E29.24毫克,钙334.89毫克,磷715.25毫克,钾1010.69毫克,钠4051.61毫克,碘20.58微克,镁140.1毫克,铁7.76毫克,锌3.77毫克,硒194.66微克,铜0.36毫克,锰0.6毫克, 麻辣小黄鱼的做法，麻辣小黄鱼怎么做