【班指干贝的做法】
1. 将干贝洗净，放碗中，加清水少许，在笼屉中蒸15 分钟，取出干贝（整粒）汁留用；2. 将白萝卜洗净，用工具套出外径1.5 厘米、内径1 厘米、厚1.5 厘米的班指24 只；3. 每只班指中间装上一粒干贝珠；4. 装饰好的班指摆入扣碗，淋上贝汁上笼屉旺火蒸烂，沥干汤汁翻扣于汤盘里；5. 锅置旺火上，将沥出的汤汁烧沸，用精盐、味精调味后淋于班指上即成。【说明】
工艺：清蒸
口味：咸鲜味
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【班指干贝的制作材料】
主料：干贝200克 白萝卜1000克
辅料：
调料：盐5克 味精3克
【班指干贝怎么做好吃】
班指中间的空洞应视干贝珠大小而定。
【班指干贝小贴士】
“班指”是福州地方曲艺“评话”演员所戴的玉制戒指，用以辅助铜钹发出响声。“班指干贝”因形似而得名。
【班指干贝的热量】
能量746.04千卡,蛋白质121.4克,脂肪5.81克,碳水化合物61克,叶酸270微克,膳食纤维10克,胆固醇696毫克,维生素A52微克,胡萝卜素200微克,硫胺素0.2毫克,核黄素0.72毫克,烟酸8.01毫克,维生素C210毫克,维生素E12.26毫克,钙518.1毫克,磷1268.12毫克,钾3668.82毫克,钠3441.15毫克,镁372.31毫克,铁16.29毫克,锌13.12毫克,硒158.88微克,铜0.61毫克,锰1.79毫克, 班指干贝的做法，班指干贝怎么做