【煎牛扒的做法】
1.将牛里脊洗净切成10块,用肉拍子拍成厚1.2厘米的圆形,抹上少许盐、胡椒粉、面粉,腌约1小时,把红椒、葱头洗净切丁,备用。 2.把锅烧热后倒入食油,待油温五成热时放入沾过面粉的牛扒煎至两面上色熟透,捞出装盘。余油将葱头丁炒至黄色后,放入红辣椒粉略炒,再放入红辣椒丁炒透,倒入酸牛奶、牛肉清汤,用大火煮沸后,加盐调好口味成红椒调味汁。食用时浇上红椒调汁即可。【说明】
工艺:煎
口味:清香味
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【煎牛扒的制作材料】
主料:牛里脊肉1000克
辅料:小麦面粉50克 洋葱(白皮)75克 酸奶200克 柿子椒50克
调料:盐50克 辣椒粉50克 植物油100克 胡椒粉5克
【煎牛扒怎么做好吃】
酸奶:酸奶不宜与黄豆同食。
【煎牛扒小贴士】
【煎牛扒的热量】
能量1817.6千卡,维生素B63.4毫克,蛋白质245.26克,脂肪61.76克,碳水化合物95.4克,叶酸82.35微克,膳食纤维25.04克,胆固醇470毫克,维生素A1622.75微克,胡萝卜素9426微克,硫胺素0.73毫克,核黄素1.57毫克,烟酸68.06毫克,维生素C73毫克,维生素E8.38毫克,钙383.6毫克,磷2888.35毫克,钾2598.95毫克,钠20541.2毫克,碘9.56微克,镁469.15毫克,铁16.86毫克,锌49.57毫克,硒48.59微克,铜0.79毫克,锰1.11毫克, 煎牛扒的做法,煎牛扒怎么做