【香干拌马兰头的做法】
1.将嫩马兰头用清水浸泡，择洗干净，氽一下，浸凉挤干水分，剁成细末；香豆腐干洗净，氽一下，捞起，切成细末；大蒜剥去蒜衣捣成蒜蓉。2.锅架火上，加油烧至七成热，煸香蒜蓉，放入马兰头末和香豆腐干末，加入精盐、味精，锅离火炒匀，淋入麻油，出锅拌匀即成。【说明】
工艺：炝
口味：咸鲜味
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【香干拌马兰头的制作材料】
主料：马兰500克 豆腐干100克
辅料：
调料：盐3克 味精3克 大蒜（白皮）5克 香油3克 色拉油25克
【香干拌马兰头怎么做好吃】
马兰又称马兰头。
【香干拌马兰头小贴士】
【香干拌马兰头的热量】
能量531.03千卡,蛋白质29.63克,脂肪33.53克,碳水化合物36.76克,叶酸54.26微克,膳食纤维8.86克,维生素A1700.25微克,胡萝卜素10201.5微克,硫胺素0.33毫克,核黄素0.72毫克,烟酸4.34毫克,维生素C130.35毫克,维生素E23.67毫克,钙648.86毫克,磷468.97毫克,钾1580.64毫克,钠1578.09毫克,碘46.2微克,镁135.32毫克,铁17.13毫克,锌6.5毫克,硒3.98微克,铜1.44毫克,锰3.55毫克, 香干拌马兰头的做法，香干拌马兰头怎么做