雪花鱼羹的做法，雪花鱼羹怎样做？

【雪花鱼羹的做法】

1. 将胖头鱼（鳙鱼）洗净入锅，放入葱段、姜片，用水煮5分钟，用筷子把鱼肉剔下来（去净头、刺、内脏）；2. 蛋清搅成雪花状；3. 坐锅点火加清汤、鱼肉，再加盐、香油、味精烧开，用淀粉勾芡，再浇上蛋清，放入葱段，撒上胡椒粉，出锅盛入汤碗内即成。

【说明】

工艺：煮

口味：咸鲜味

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【雪花鱼羹的制作材料】

主料：鳙鱼500克

辅料：鸡蛋100克

调料：大葱10克 姜5克 香油5克 盐3克 味精2克 胡椒粉2克 淀粉(玉米)4克

【雪花鱼羹怎么做好吃】

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

【雪花鱼羹小贴士】

【雪花鱼羹的热量】

能量689.55千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质91.07克,脂肪24.9克,碳水化合物32.87克,叶酸126.22微克,膳食纤维0.42克,胆固醇1145毫克,维生素A406.7微克,胡萝卜素16.1微克,硫胺素0.32毫克,核黄素0.83毫克,烟酸14.38毫克,维生素C13.75毫克,维生素E5.33毫克,钙477.07毫克,磷1038.27毫克,钾1328.65毫克,钠1779.03毫克,碘27.36微克,镁146.8毫克,铁6.54毫克,锌4.99毫克,硒111.97微克,铜0.53毫克,锰0.67毫克, 雪花鱼羹的做法，雪花鱼羹怎么做