【人参蒸老母鸭的做法】
1. 快速冲洗人参，去根部芦头，放入小碗中；2. 人参置于饭锅蒸软，切成薄片备用；3. 活杀鸭子，去毛，剖腹，洗净，取全鸭及内脏；4. 将全鸭放入大磁盆内，背朝下，腹朝上；5. 再将人参片、鸭内脏先后放入鸭腹内；6. 淋上黄酒，并将鸭头弯入腹腔，用白线扎牢；7. 然后加冷水大半碗，细盐5克、黄酒5克于盆中；8. 磁盆加盖不让水蒸气进入；9. 最后用旺火蒸4小时，至全鸭酥烂时离火。【说明】
工艺：蒸
口味：原本味
标签： 【补气食谱】 【补虚养身食谱】 【营养不良食谱】 【滋阴食谱】
【人参蒸老母鸭的制作材料】
主料：鸭1500克
辅料：人参10克
调料：黄酒20克 盐5克
【人参蒸老母鸭怎么做好吃】
1. 健脾益肺，补血强心；2. 适用于虚热型支气管炎、支气管扩张咯血、肺结核等症。
【人参蒸老母鸭小贴士】
人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，
【人参蒸老母鸭的热量】
能量3613.2千卡,蛋白质232.82克,脂肪295.5克,碳水化合物3克,胆固醇1410毫克,维生素A780微克,硫胺素1.2毫克,核黄素3.31毫克,烟酸63.1毫克,维生素E4.05毫克,钙99.3毫克,磷1834.2毫克,钾2870.9毫克,钠3001.59毫克,镁213.1毫克,铁33.17毫克,锌20.07毫克,硒183.93微克,铜3.17毫克,锰0.97毫克, 人参蒸老母鸭的做法，人参蒸老母鸭怎么做