【香椿蛋炒饭的做法】
1. 将香椿择洗干净置于沸水锅中焯烫1～2分钟，见变为青翠色时，捞入冷盆中浸凉；2. 然后捞出捞干水分，切成碎末；3. 将鸡蛋磕入碗中打散，加入少许盐搅匀；4. 将炒锅置于中火上，放入75克，花生油烧至七成热时倒入鸡蛋液；5. 不断搅拌，至蛋液凝结成碎块时，下入进椿末翻炒片刻盛出；6. 将原锅上火，放入剩余的75克花生油，待油烧至六七成热时，放入葱花炒出香味；7. 然后加入白米饭用中火炒5分钟至入炒好的香椿鸡蛋迅速翻炒均匀即成。【说明】
工艺：炒
口味：咸鲜味
标签： 【冠心病食谱】
【香椿蛋炒饭的制作材料】
主料：米饭(蒸)500克
辅料：香椿250克 鸡蛋200克
调料：花生油150克 盐8克 小葱15克 胡椒粉2克 味精2克
【香椿蛋炒饭怎么做好吃】
本品量可供数人食用，1个人食用时，可将原料按比例减少。
【香椿蛋炒饭小贴士】
本品具有健脾益精、宽胸止痛之功效，适用于气阴两虚型冠心病并伴胸胁隐痛的患者食用。
【香椿蛋炒饭的热量】
能量2290.1千卡,蛋白质45.08克,脂肪170.06克,碳水化合物165.15克,叶酸230.42微克,膳食纤维6.26克,胆固醇1170毫克,维生素A781.7微克,胡萝卜素1877.2微克,硫胺素0.51毫克,核黄素1毫克,烟酸12.25毫克,维生素C103.15毫克,维生素E69.32毫克,钙419.6毫克,磷967.42毫克,钾915.23毫克,钠3601.99毫克,碘54.56微克,镁193.56毫克,铁25.08毫克,锌13.25毫克,硒32.14微克,铜1.08毫克,锰4.43毫克, 香椿蛋炒饭的做法，香椿蛋炒饭怎么做