【铁扒童子鸡的做法】
1. 将鸡宰杀，去毛、内脏及杂质洗净，剔去骨头片成厚片；2. 用刀背拍松鸡肉、加姜片、葱段、精盐、酱油拌匀腌片刻；3. 去除葱、姜，加鸡蛋液、淀粉拌匀；4. 炒锅注油烧热，下入鸡肉炸至金黄色捞出改刀装盘；5. 锅内留底油烧热，下入番茄酱煸炒，加水、白糖、醋、味精烧开；6. 用湿淀粉勾芡，浇在鸡块上；7. 番茄洗净切片码在盘子周围点缀即可。【说明】
工艺：扒
口味：酸甜味
标签： 【私家菜】 【健脾开胃食谱】 【月经不调食谱】 【补血食谱】
【铁扒童子鸡的制作材料】
主料：鸡350克
辅料：鸡蛋50克
调料：植物油20克 酱油10克 醋4克 白砂糖5克 料酒10克 番茄酱15克 淀粉(玉米)10克 盐3克 味精2克 姜3克 大葱3克 番茄20克
【铁扒童子鸡怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【铁扒童子鸡小贴士】
【铁扒童子鸡的热量】
能量725.17千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质76.77克,脂肪37.43克,碳水化合物24.86克,叶酸58.22微克,膳食纤维0.88克,胆固醇663.5毫克,维生素A298.77微克,胡萝卜素82.02微克,硫胺素0.25毫克,核黄素0.48毫克,烟酸21.02毫克,维生素C3.01毫克,维生素E4.02毫克,钙79.94毫克,磷662.07毫克,钾1201.09毫克,钠2224.88毫克,碘14.34微克,镁98.32毫克,铁7.75毫克,锌4.71毫克,硒48.73微克,铜0.41毫克,锰0.55毫克, 铁扒童子鸡的做法，铁扒童子鸡怎么做